Kyselá polévka s masovými knedlíčky

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 30 3 porce Polévky 0 názorů

Suroviny

250 - 300 g vepřového masa
2 větší zralá rajčata
1 cibule
2 houby jidášovo ucho (není nutné), lze použít jiné houby
2 naťové cibulky
koriandr
půl citronu
rybí omáčku
pepř
2 lžíce slunečnicového oleje
sezamový a chilli olej - malá lžička
chilli paprička
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve namočíme houby do horké vody (hodně zvětší objem a změknou), kdo je nemá rád, nemusí použít. Vepřové maso umeleme. Polovinu cibule nasekáme na jemno a polovinu nakrájíme na měsíčky.

  2. Do hlubší misky dáme maso, jemně nasekanou cibuli, nasekané stonky koriandru, nasekané houby, přidáme 1-2 lžíce rybí omáčky, pepř a vše promícháme. Necháme asi 10 minut stát a zatím spaříme a oloupeme rajčata (nemusí se loupat ale já to mám raději), nakrájíme je na měsíčky. Ve wok pánvi (může být i hrnec) na oleji zpěníme půlkolečka cibule, když zesklovatí, přidáme rajčata, orestujeme, zalijeme vodou a necháme vařit.

  3. Z odleželého masa uděláme knedlíčky (cca 20 ks) a vložíme je do polévky - vaříme, až hotové vyplavou nahoru. Přidáme nakrájenou cibulku, koriandr, podle chuti chilli papričku, citronovou šťávu, zakápneme sezamovým a chilli olejem a dochutíme rybí omáčkou (2-3 lžíce místo soli) .

Poznámka

Ačkoli v názvu je "kyselá", tak polévka je výborná a vůbec kyselá není. Inspirace z knihy Vietnamská kuchyně .

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 46 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kyselá polévka s masovými knedlíčky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: polévka s masovými knedlíčky pórková polévka s masovými knedlíčky rybí polévka kyselá? vietnamska polevka s masovumi knedlicky polévka z medvědího česneku s houbami na kyselo polévky s masovými knedlíčky polévka s kyselinou citronovou rajčatová polévka s masovymi knedlicjy

Zapomněl/a jsem heslo