Kynuté borůvkové knedlíky

Postup přípravy

1. Smícháme kvasnice s cukrem. Přidáme polovinu mléka a hrst mouky. Lehce promícháme a dáme kynout asi 10-15 minut.

   Videonávod: Jak na kvásek z droždí

2. Do mísy s moukou smíchanou s dvěma špetkami soli vylijeme nakynuté kvasnice a žloutky rozmíchané s trochou mléka.
3. Mícháme a postupně doléváme mléko a nakonec přidáme máslo. Pečlivě zpracujeme, až se těsto nelepí na vařečku a je vláčné.
4. Přikryjeme a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem (asi 40 minut).
5. Výsledné těsto by mělo být hladké, na povrchu nelepivé.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto?

6. Uděláme z něj kuličky, které rukou roztáhneme na placičku. Do té zabalíme ovoce a necháme ještě asi 15 minut kynout.
7. Ve velkém hrnci necháme vařit vodu s lžičkou soli a lžičkou oleje.
8. Knedlíky vaříme 4–5 minut, v polovině opatrně promícháme. Po vytažení ihned všechny knedlíky propícháme vidličkou, aby se nesrazily.

   Jak vařit ovocné knedlíky - rady a tipy

9. Podáváme posypané tvarohem, cukrem, přelité rozpuštěným máslem. Místo tvarohu lze použít i mletý mák, ořechy nebo kakao.

   TIP Tipy, čím plnit a posypat ovocné knedlíky