Name: Bramborovo-cuketové pyré s bylinkovým smažákem se šunkou
Ingredients: 1 kg brambor; 1 středně velká cuketa; kousek másla; mléko dle potřeby; 1-2 stroužky česneku; tvrdý sýr plátky; šunka (nemusí být); 2 vejce; bylinky čerstvé: tymián, citronová tráva; 2-3 PL polohrubé mouky; strouhanka; sůl; olej

Kuchařka: radiator

Ostatní 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

1 kg brambor
1 středně velká cuketa
kousek másla
mléko dle potřeby
1-2 stroužky česneku
tvrdý sýr plátky
šunka (nemusí být)
2 vejce
bylinky čerstvé: tymián, citronová tráva
2-3 PL polohrubé mouky
strouhanka
sůl
olej

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Očištěné brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Cuketu omyjeme, konce odřízneme a nakrájíme na malé kostičky.
Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky.
Na pánvi rozpálíme trochu oleje, přidáme kostičky cukety, plátky česneku a cca 4 min. restujeme
(cuketa by měla zůstat křupavá).
Na plátek tvrdého sýra dáme z obou stran šunku.
Vejce rozklepneme do hlubokého talíře, přidáme mouku, bylinky a dobře vidličkou prošleháme.
Sýr se šunkou z obou stran smočíme v bylinkovém těstíčku, obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova usmažíme.
Vodu z uvařených brambor slijeme, brambory rozšťoucháme, přidáme kousek másla, teplé mléko a ručním mixérem nebo metlou dobře prošleháme. Nakonec do pyré lehce vmícháme orestovanou cuketu s česnekem.

Kuchařka: radiator

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept