Bramborovo-cuketové pyré s bylinkovým smažákem se šunkou
Suroviny
- 1 kg brambor
- 1 středně velká cuketa
- kousek másla
- mléko dle potřeby
- 1-2 stroužky česneku
- tvrdý sýr plátky
- šunka (nemusí být)
- 2 vejce
- bylinky čerstvé: tymián, citronová tráva
- 2-3 PL polohrubé mouky
- strouhanka
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
Očištěné brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Cuketu omyjeme, konce odřízneme a nakrájíme na malé kostičky.
Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky.
Na pánvi rozpálíme trochu oleje, přidáme kostičky cukety, plátky česneku a cca 4 min. restujeme
(cuketa by měla zůstat křupavá).Na plátek tvrdého sýra dáme z obou stran šunku.
Vejce rozklepneme do hlubokého talíře, přidáme mouku, bylinky a dobře vidličkou prošleháme.
Sýr se šunkou z obou stran smočíme v bylinkovém těstíčku, obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova usmažíme.Vodu z uvařených brambor slijeme, brambory rozšťoucháme, přidáme kousek másla, teplé mléko a ručním mixérem nebo metlou dobře prošleháme. Nakonec do pyré lehce vmícháme orestovanou cuketu s česnekem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborovo-cuketové pyré s bylinkovým smažákem se šunkou
