Domácí tvaroh bez práce, od babičky

Name: Domácí tvaroh bez práce, od babičky
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 l mléka (čerstvého, plnotučného); 1 chlebová kůrka; Na dokončení:; máslo; sůl; pažitka; česnek

Domácí tvaroh není nic složitého na přípravu. Jen potřebujete kvalitní čerstvé plnotučné mléko, suchou chlebovou kůrku a čas. Poměrně dost času. Ovšem výsledný tvaroh bude lahůdka, kvůli které se vyplatí počkat!

etomes

6 názorů

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + doba odkapání 12 hodin cca

5 min (5 min příprava, + doba odkapání 12 hodin cca)

3. 8. 2017 01:05

1,5 l 1,5 l mléka (čerstvého, plnotučného)

1 1 chlebová kůrka

Na dokončení:

máslo

sůl

pažitka

česnek

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 931 kJ / 701 kcal
Bílkoviny	51,00 g
Tuky	22,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	600 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	73,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko necháme zkysnout (2-3 dny dle teploty místnosti), přidáním chlebové kůrky dobu zkrátíme na polovinu. Hodně záleží na kvalitě mléka.
Nalijeme do svázané utěrky (2 a 2 protilehlé růžky svážeme) a pověsíme na vodovodní baterii. Necháme odkapat syrovátku do misky po dobu cca 10-14 hodin. Hotovo je, když z utěrky už nic nevytéká a je sušší. Pokud chceme jemný tvaroh, necháme kapat kratší dobu a naopak.
Vyklopíme na talířek. Osolíme, případně přidáme pažitku, nebo česnek. Vznikne pomazánka, která se nikdy nepřejí. Pokud chceme mít tvaroh extra jemný a lahodný, přidáme i máslo,
TIP Jak udělat domácí tvaroh

Poznámka autorky receptu

Tento recept dělala moje babička, která pocházela z Krkonoš. U Domažlic ho nikdo nezná, tak by mě zajímalo, zda tento recept je krkonošská specialita, babičky ani maminky se už zeptat nemůžu. Z 1.5 litru mléka vzniklo asi 400 gramů jemného tvarohu. Já jsem ušila praktičtějšího pomocníka na odkapání měšec, nezůstane nic v rozích, jak u klasických pytlíků a taky je to i hezká ozdoba kuchyně oproti svázané utěrce a lze ho zavěsit i na madlo horní skříňky - nepřekáží v použití vody a dřezu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí tvaroh od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Tuňáková pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Susa

Mrkvová pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 15 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 1×

Jak připravit domácí mléčné produkty? Vyzkoušejte je s námi

Hodnocení 43×

Jak udělat domácí sýr z tvarohu. Osvědčené recepty našich babiček nám poradí

Hodnocení 52×

Jak udělat domácí tvaroh. Oblíbené recepty nám poradí s jeho přípravou v domácích podmínkách

Komentáře

etomes

4. 8. 2017 11:09

Drobek: já jsem nad tím včera přemýšlela a vzpomněla jsem si, že se mi to taky jednou stalo s tzv. čerstvým pasterizovaným (některá mají i dlouhou záruku čerstvosti

), skyslo, lépe řečeno zasmrdělo až 3. den v teplém počasí, tak zda si ho nepasterizují sami

Drobek

4. 8. 2017 09:32

etomes: Já vím, že je to divný, nechápu. Kdo ví co s tím mlékem dělali. Přitom ten krávomat je přímo v objektu kde je i kravín.

etomes

3. 8. 2017 10:32

bofinka: ano, správně

bofinka

3. 8. 2017 10:30

etomes: Mleko po zkysnuti nezahrivas a lejes rovnou do uterky?

etomes

3. 8. 2017 10:09

Drobek: tak to je divný, já ho kupovala v těch krávomatech

a bez problému, pak tu prodejnu zrušili a tak jezdím do toho kravína odkud pocházelo, každý večer před rozvozem tam mléko prodávají, navíc to mám asi o 2 km blíž a jen za 12 Kč/litr