Uzený podbradek (lalok)
Suroviny
- vepřový lalok (podbradek)
- sůl
- celý pepř
- cibule
- česnek
- mletá pálivá paprika
Postup přípravy receptu
Maso pokrájíme na přibližně stejně veliké kusy a uvaříme v hodně osolené vodě s pepřem, cibulí a česnekem. Maso je třeba uvařit téměř doměkka, nerozvařit.
Každý kus masa pak obalíme v mleté pálivé paprice a vmasírujeme ji do něj (vhodné dělat třeba v tenkých gumových rukavicích).
Jednotlivé kousky pak zabalíme do gázy a tyto ranečky zavěsíme v udírně.
Udíme horkým kouřem asi 3-4 hodiny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 88 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Uzený podbradek (lalok)
-
casino: to by u nás něco muselo růst
totální sucho. -
No, což teprve když na takovém podbradku uděláte hříbky podle Kadlik:
https://www.toprecepty.cz/recept/40156-kadlikovy-p... -
zizala, ivulinka: ano, dietní, bílé maso
Podbradek moc nemusím, tak jsem jen ochutnala - ale chutnalo to i vonělo kouřem náramně
-
Tolik krásy z bílého masa
-
Krása
