Bezlepkový koláč s meruňkami

1. Troubu předehřejeme na 170 °C.

   Jak vymazat formu na pečení

2. Menší pekáček vymažeme máslem a vysypeme kokosem.
3. Meruňky (nebo jiný druh ovoce) omyjeme, osušíme, rozpůlíme a odstraníme pecky.
4. Příprava drobenky: Do misky dáme mouku, cukr, špetku soli a studené máslo nakrájené na malé kousky. Prsty nebo vidličkou zpracujeme na sypkou drobenku. Odložíme stranou.
5. Do mísy vložíme kysanou smetanu, vejce, med, ghee (nebo olej), vanilkový cukr, pudinkový prášek, kypřicí prášek do pečiva, špetku soli a bezlepkovou mouku.
6. Vše důkladně promícháme do hladkého litého těsta bez hrudek.
7. Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme.
8. Na povrch těsta poklademe půlky meruněk řezem nahoru.
9. Drobenkou rovnoměrně posypeme celý povrch koláče.
   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
10. Koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut, dokud není povrch zlatavý. Propečení vyzkoušíme špejlí. Po zapíchnutí do středu musí vyjít suchá.
11. Koláč vyjmeme z trouby a necháme ho zcela vychladnout ve formě – alespoň 30 minut, aby se zpevnil a šel dobře krájet.
12. Poté koláč vyjmeme z formy a nakrájíme na řezy nebo kostky. Před podáváním můžeme lehce pocukrovat moučkovým cukrem.

TIP: Bezlepkové sladké pečení

Zveřejněno 17. 8. 2017