Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Name: Plněná rolka z mletého masa à la sekaná
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa; 1 lžíce majoránky; 1 lžíce sladké papriky; 1 lžíce práškového česneku; 6 plátků šunky (použila jsem debrecínku); 3 lžičky dijon hořčice; 1 cibule; strouhanka; olej; sůl; pepř; 1 hrnek vody; Náplň:; 3 vejce; 1 dl polotučného mléka (dle chuti může být plnotučné); 1 pórková nať - zelená část; sůl; pepř; 1/2 dlouhé bílé papriky; olej

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 159 kJ / 1 711 kcal
Bílkoviny	138,22 g
Tuky	110,55 g
Vláknina	10,40 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	1,82 g
Sůl	4,08 g
Sacharidy	36,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso spojíme s kořením a necháme hodinu odležet v chladu. Cibuli nakrájíme na kolečka. Krok 2: Na oleji usmažíme vajíčka rozmíchaná s mlékem, solí a pepřem, přidáme na kolečka nakrájenou pórkovou nať. Papriky nakrájíme na dlouhé proužky. Krok 3: Na potravinové fólii rozprostřeme masovou směs, na ni položíme šunkové plátky, které rovnoměrně potřeme hořčicí. Na vše rozetřeme smažená vajíčka a doprostřed připravované rolády dáme nakrájené proužky papriky. Pomocí fólie masovou směs opatrně srolujeme do ruličky, kterou zvenku obalíme ve strouhance. Krok 4: Do hlubšího pekáče dáme trochu oleje a hrnek vody, přidáme cibulová kolečka (hlavně aby se maso nepřipalovalo zespodu) a na ně položíme vypracovanou rolku. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C přibližně 45 minut jako klasickou sekanou. Během pečení sekanou poléváme vlastní vypečenou šťávou, případně přidáme vodu dle nutnosti. Na posledních 5-7 minut alobal sundáme a necháme udělat krustu. Krok 5: Sekanou nakrájíme, na talíři přelijeme vzniklou šťávou. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Maso spojíme s kořením a necháme hodinu odležet v chladu. Cibuli nakrájíme na kolečka.
Na oleji usmažíme vajíčka rozmíchaná s mlékem, solí a pepřem, přidáme na kolečka nakrájenou pórkovou nať. Papriky nakrájíme na dlouhé proužky.

Jak udělat sekanou
Na potravinové fólii rozprostřeme masovou směs, na ni položíme šunkové plátky, které rovnoměrně potřeme hořčicí. Na vše rozetřeme smažená vajíčka a doprostřed připravované rolády dáme nakrájené proužky papriky. Pomocí fólie masovou směs opatrně srolujeme do ruličky, kterou zvenku obalíme ve strouhance.
Do hlubšího pekáče dáme trochu oleje a hrnek vody, přidáme cibulová kolečka (hlavně aby se maso nepřipalovalo zespodu) a na ně položíme vypracovanou rolku. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C přibližně 45 minut jako klasickou sekanou. Během pečení sekanou poléváme vlastní vypečenou šťávou, případně přidáme vodu dle nutnosti. Na posledních 5-7 minut alobal sundáme a necháme udělat krustu.
Sekanou nakrájíme, na talíři přelijeme vzniklou šťávou. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDJ1

Pečená rolka ze slaniny, sýra a mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 40 min

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 60 min

Domácí pečená sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí pečená sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MonikaP 120 min

Sekaná à la svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 90 min

Plněné bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Sekaná z trojího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull

Zobrazit více

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 100 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 80 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová 60 min

Guláš z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Lenka Škulinová 90 min

Zobrazit více

Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení
Pečení

Moje poznámka

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDJ1

Náhodný recept

Velikonoční bábovka s likérovým jogurtem a banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí játra na jehle se žampiony a jablkem

Přidáno před 16 minutami

Hustá maďarská gulášová polévka

Přidáno před 16 hodinami

Smažený šunkový špíz s balkánským sýrem

Přidáno před 18 hodinami

Vajíčková pomazánka s krevetami

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové frikasé se smetanou

Přidáno před 20 hodinami

Srbské rizoto s cherry rajčátky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Lenka Škulinová přidala nové fotografie! 26. 10. 2017 17:52

Přečtěte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Rychlý, levný a snadný na přípravu: Závin ze slaniny a zelí využijete jako večeři i pohoštění

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo Hodnocení 17×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí nudle s mákem

magdalenka před 51 minutami

Nepečený citrónový cheesecake

Susenka909 před 1 hodinou

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky Videorecept

Adris před 15 hodinami

Vaječné snídaňové muffiny ⠀

Michaela.46 před 17 hodinami

Kuřecí stehna v pánvi

rehtajicikun před 17 hodinami

Tématické fráze:
mleté maso recepty, recepty z mletého masa, mleté maso, plněná svíčková sekaná, plnena sekana, sekaná pečeně z mletého masa, recepty z mletého masa sekaná, plněná sekaná recept, sekaná rolka, plněná rolka, plněná sekana recepty, plnena rolka z mletého masa, rolka z mletého masa, domácí sekaná z mletého masa plnena, mlete maso sekana, sekaná recepty, domácí sekaná rolka, mleté maso plněné, mleté maso recept, recept z mleteho masa plnená rolka

Suroviny:
maso mleté, majoránka, paprika sušená sladká, česnek práškový, šunka, hořčice, cibule, strouhanka, olej, sůl, pepř, voda, vejce, mléko polotučné, nať pórková, sůl, pepř, paprika čerstvá bílá, olej

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno