Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Name: Plněná rolka z mletého masa à la sekaná
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa; 1 lžíce majoránky; 1 lžíce sladké papriky; 1 lžíce práškového česneku; 6 plátků šunky (použila jsem debrecínku); 3 lžičky dijon hořčice; 1 cibule; strouhanka; olej; sůl; pepř; 1 hrnek vody; Náplň:; 3 vejce; 1 dl polotučného mléka (dle chuti může být plnotučné); 1 pórková nať - zelená část; sůl; pepř; 1/2 dlouhé bílé papriky; olej

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 159 kJ / 1 711 kcal
Bílkoviny	138,22 g
Tuky	110,55 g
Vláknina	10,40 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	1,82 g
Sůl	4,08 g
Sacharidy	36,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso spojíme s kořením a necháme hodinu odležet v chladu. Cibuli nakrájíme na kolečka. Krok 2: Na oleji usmažíme vajíčka rozmíchaná s mlékem, solí a pepřem, přidáme na kolečka nakrájenou pórkovou nať. Papriky nakrájíme na dlouhé proužky. Krok 3: Na potravinové fólii rozprostřeme masovou směs, na ni položíme šunkové plátky, které rovnoměrně potřeme hořčicí. Na vše rozetřeme smažená vajíčka a doprostřed připravované rolády dáme nakrájené proužky papriky. Pomocí fólie masovou směs opatrně srolujeme do ruličky, kterou zvenku obalíme ve strouhance. Krok 4: Do hlubšího pekáče dáme trochu oleje a hrnek vody, přidáme cibulová kolečka (hlavně aby se maso nepřipalovalo zespodu) a na ně položíme vypracovanou rolku. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C přibližně 45 minut jako klasickou sekanou. Během pečení sekanou poléváme vlastní vypečenou šťávou, případně přidáme vodu dle nutnosti. Na posledních 5-7 minut alobal sundáme a necháme udělat krustu. Krok 5: Sekanou nakrájíme, na talíři přelijeme vzniklou šťávou. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Maso spojíme s kořením a necháme hodinu odležet v chladu. Cibuli nakrájíme na kolečka.
Na oleji usmažíme vajíčka rozmíchaná s mlékem, solí a pepřem, přidáme na kolečka nakrájenou pórkovou nať. Papriky nakrájíme na dlouhé proužky.

Jak udělat sekanou
Na potravinové fólii rozprostřeme masovou směs, na ni položíme šunkové plátky, které rovnoměrně potřeme hořčicí. Na vše rozetřeme smažená vajíčka a doprostřed připravované rolády dáme nakrájené proužky papriky. Pomocí fólie masovou směs opatrně srolujeme do ruličky, kterou zvenku obalíme ve strouhance.
Do hlubšího pekáče dáme trochu oleje a hrnek vody, přidáme cibulová kolečka (hlavně aby se maso nepřipalovalo zespodu) a na ně položíme vypracovanou rolku. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C přibližně 45 minut jako klasickou sekanou. Během pečení sekanou poléváme vlastní vypečenou šťávou, případně přidáme vodu dle nutnosti. Na posledních 5-7 minut alobal sundáme a necháme udělat krustu.
Sekanou nakrájíme, na talíři přelijeme vzniklou šťávou. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDJ1

Pečená rolka ze slaniny, sýra a mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 40 min

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 120 min

Domácí pečená sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí pečená sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MonikaP 120 min

Sekaná à la svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 90 min

Plněné bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Sekaná z trojího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull

Zobrazit více

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 100 min

Guláš z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 80 min

Plněná kuřecí kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Zobrazit více

Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení
Pečení

Moje poznámka

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDJ1

Náhodný recept

Dort s kočkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bublais 360 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí

Přidáno před 11 hodinami

Lepenice s kladenskou pečení

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 12 hodinami

Linecký koláč s rebarborou a jablky

Přidáno před 12 hodinami

Knedlíky s vůní perníku

Přidáno před 13 hodinami

Domácí fleky s uzeným masem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Lenka Škulinová přidala nové fotografie! 26. 10. 2017 17:52

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak připravit sekanou? Podívejte se na videorecept, který názorně poradí s postupem Hodnocení 66×

Jak připravit sekanou? Podívejte se na videorecept, který názorně poradí s postupem

Už žádné suché maso: Tyhle triky promění obyčejný špíz v dokonalé jídlo

Neroste vám zelenina podle představ? Přestaňte při výsevu dělat velmi častou chybu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Nejjednodušší vepřová plec s bramborami z jednoho pekáče: Minimum práce a dokonale šťavnatý oběd

Na tenhle starý trik se při pečení housek zapomnělo: Přitom funguje dokonale

Plněná tortilla na pánvi: Zkuste rychlou a snadnou večeři podle videonávodu Hodnocení 42×

Plněná tortilla na pánvi: Zkuste rychlou a snadnou večeři podle videonávodu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kohout na víně, jak ho dělám já

Genzerman před 11 hodinami

Koprová omáčka z mléka

ValentineCZ před 11 hodinami

Křehké řezy

stanik před 13 hodinami

Makové briošky

AnnyWally před 13 hodinami

Jogurtová buchta Videorecept

Jogurtová buchta

Agné Stibor před 14 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Zuzka1973 před 15 hodinami

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Nikobros před 16 hodinami

Kefírovka s banánem a čokoládou

Hhaannkkaa před 16 hodinami

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem

KetyHu před 16 hodinami

Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“

magdalenka před 16 hodinami

Tématické fráze:
mleté maso recepty, recepty z mletého masa, mleté maso, plněná svíčková sekaná, plnena sekana, sekaná pečeně z mletého masa, recepty z mletého masa sekaná, plněná sekaná recept, sekaná rolka, plněná rolka, plněná sekana recepty, plnena rolka z mletého masa, rolka z mletého masa, domácí sekaná z mletého masa plnena, mlete maso sekana, sekaná recepty, domácí sekaná rolka, mleté maso plněné, mleté maso recept, recept z mleteho masa plnená rolka

Suroviny:
maso mleté, majoránka, paprika sušená sladká, česnek práškový, šunka, hořčice, cibule, strouhanka, olej, sůl, pepř, voda, vejce, mléko polotučné, nať pórková, sůl, pepř, paprika čerstvá bílá, olej

Plněná rolka z mletého masa à la sekaná

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno