Pšeničné uzly se lnem a otrubami

Name: Pšeničné uzly se lnem a otrubami
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; – vše smícháme do hladkého těstíčka a zakryté v míse necháme hodinu kynout; Těsto:; 220 g vody; 40 g oleje; 400 g hladké mouky; 30 g pšeničných otrub; 30 g lněného semínka; 2 lžičky soli

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 497 kJ / 2 509 kcal
Bílkoviny	74,75 g
Tuky	61,32 g
Vláknina	36,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,03 g
Sacharidy	396,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin (lněná semínka celá) a uhněteme těsto, které v míse zakryjeme a necháme asi hodinu kynout. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na 8-10 kusů. Z každého uděláme bulku a necháme asi 5-7 minut odpočinout. Pak z bulek vyválíme delší prameny a smotáme je do uzlů, které uložíme kynout na plech s pečícím papírem nebo fólií. Krok 3: Nakynuté uzly potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí, a dáme upéct do dobře vyhřáté trouby (220°C/20-25 minut).

K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin (lněná semínka celá) a uhněteme těsto, které v míse zakryjeme a necháme asi hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na 8-10 kusů. Z každého uděláme bulku a necháme asi 5-7 minut odpočinout. Pak z bulek vyválíme delší prameny a smotáme je do uzlů, které uložíme kynout na plech s pečícím papírem nebo fólií.
Nakynuté uzly potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí, a dáme upéct do dobře vyhřáté trouby (220°C/20-25 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 11. 2017

Poznámka autorky cathleen

Nadýchané uzlíky strakaté kousíčky otrub a lněným semínkem. Těsto je tvárné, spíš volnější a uzly z něj vydrží velice dobré i druhý den po upečení.

Z Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/psenicne-uzly-se-lnem-a...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšeničné uzly se lnem a otrubami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8yp5

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Žitno-pšeničné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Žitno-pšeničné špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Otrubové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MishkaCZ

Kynuté sladké uzly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aaeva 120 min

Pomerančové uzly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aja.g

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Svačina
Snadné recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pšeničné uzly se lnem a otrubami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8yp5

Náhodný recept

Vepřové plátky se sušenou šunkou, tymiánem a máslovou omáčkou s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci

Přidáno před 3 hodinami

Cikánská sekaná

Přidáno před 9 hodinami

Borůvkový dortík se skyrem

Přidáno před 12 hodinami

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno před 13 hodinami

Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Domácí hummus s pitou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Gabina 25. 12. 2018 23:32

Moc dobre a nadýchané bulky. Neměla jsem len, tak jsem dala slunečnicová semínka.

cathleen 26. 12. 2018 08:49

Gabina:

těší mě, že chutnaly! Nebylo těsto řidší? Lněné semínko si vezme poměrně dost vody, to slunečnicové se tak nechová...

mysulka 17. 11. 2017 07:42

bystrouska 6. 11. 2017 15:19

Uzlíky vypadají moc lákavě

. Nemohla bych je já, líná kuchařinka, zadělat v pekárně

cathleen 6. 11. 2017 15:34

bystrouska: určitě ano. Doporučila bych jen zvlášť vymíchat omládek a v pekárně ho nechat nakynout. Přidat zbytek surovin a nechat umíchat bez ohřevu - to by byla další doba, po kterou by omládek stál a stárnul.
Ve vypnuté a zavřené pekárně pak necháš těsto vykynout. Když mám doma zimu, klidně na 1 minutu zapnu program Pečení, pak pekárnu vypnu a nechám těsto vykynout