Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi

Name: Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky mouky (1½ hrnku hladké a 1½ hrnku polohrubé); 1 hrnek cukru krupice; 1/4 hrnku oleje; 3/4 hrnku mléka (podle potřeby); 150 g bílého jogurtu; 100 g zakysané smetany; 2 vejce; 2 lžíce kakaa; 1 lžíce kakaového pudinkového prášku; 1 balíček kypřicího prášku do perníku; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 vanilkový cukr; 1 lžička perníkového koření; Dále:; třešně; moučkový cukr na poprášení

Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi je krásně vláčný moučník, ve kterém se snoubí chuť kakaa, perníkového koření a šťavnatých třešní. Díky jogurtu a zakysané smetaně zůstává dlouho jemný a vláčný.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 954 kJ / 5 008 kcal
Bílkoviny	130,49 g
Tuky	117,93 g
Vláknina	33,60 g
Cholesterol	580 mg
Sodík	2,05 g
Sůl	0,81 g
Sacharidy	839,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech s vyšším okrajem o rozměrech 30 × 40 cm vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Třešně omyjeme, vypeckujeme je a necháme okapat. Krok 3: Ve větší míse smícháme mouku, cukr, kakao, kakaový pudinkový prášek, prášek do perníku, jedlou sodu a perníkové koření. Přidáme mléko, olej, jogurt, zakysanou smetanu, vejce a vanilkový cukr. Vše důkladně promícháme do hladkého těsta. Krok 4: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a poklademe třešněmi. Krok 5: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30-35 minut. Upečení zkontrolujeme zapíchnutím špejle do středu perníku. Pokud po vytažení zůstane suchá, je perník hotový. Krok 6: Perník necháme vychladnout a před podáváním ho poprášíme moučkovým cukrem.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech s vyšším okrajem o rozměrech 30 × 40 cm vyložíme pečicím papírem.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Třešně omyjeme, vypeckujeme je a necháme okapat.

Jak snadno odpeckovat třešně
Ve větší míse smícháme mouku, cukr, kakao, kakaový pudinkový prášek, prášek do perníku, jedlou sodu a perníkové koření. Přidáme mléko, olej, jogurt, zakysanou smetanu, vejce a vanilkový cukr. Vše důkladně promícháme do hladkého těsta.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a poklademe třešněmi.
Jak na to, aby ovoce neklesalo
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30-35 minut. Upečení zkontrolujeme zapíchnutím špejle do středu perníku. Pokud po vytažení zůstane suchá, je perník hotový.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Perník necháme vychladnout a před podáváním ho poprášíme moučkovým cukrem.