Novoroční čočka

Name: Novoroční čočka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hnědé čočky; 2 cibule; 50 g baby karotky; 1 stroužek česneku; 2 bobkové listy; 3 lžíce sádla; 100 g anglické slaniny; 3 lžíce octa; 2 lžičky cukru krupice; celé nové koření; celý pepř; sůl; mletý pepř; 1 hrst sušených hub; 1 snítka tymiánu; K podávání:; 4 vejce; cibule

Aby se nás v novém roce držely peníze, pak musíme dle zvyklostí na první den v roce k obědu připravit čočku. Navíc spolehlivě zasytí a je zdraví velice prospěšná, protože obsahuje spoustu vlákniny.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Jurgen.k

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby namáčení čočky

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby namáčení čočky)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 727 kJ / 3 042 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	167,25 g
Vláknina	82,83 g
Cholesterol	1,15 g
Sodík	2,06 g
Sůl	4,94 g
Sacharidy	207,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku zalijeme vodou a namočíme ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. Nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou. Krok 2: Vodu po uplynutí čekací lhůty osolíme a uvaříme ji do měkka. Houby zalijeme v mističce vodou. Krok 3: Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, slaninu rozdělíme na malé kostičky. Krok 4: V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhodíme i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření. Krok 5: Slijeme čočku, ale tak, abychom přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku, pak přidáme do pánve k cibuli, dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem. Krok 6: Nakonec už jen přidáme houby a směs ještě krátce prohřejeme. Krok 7: Zbylou cibuli nakrájíme na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a na středně velkém plameni ji necháme zezlátnout. Krok 8: Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí k tomu trocha sádla a středně silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.

Čočku zalijeme vodou a namočíme ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. Nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou.
Jak vařit čočku
Vodu po uplynutí čekací lhůty osolíme a uvaříme ji do měkka. Houby zalijeme v mističce vodou.
Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, slaninu rozdělíme na malé kostičky.
V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhodíme i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření.
Slijeme čočku, ale tak, abychom přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku, pak přidáme do pánve k cibuli, dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem.
Nakonec už jen přidáme houby a směs ještě krátce prohřejeme.
Zbylou cibuli nakrájíme na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a na středně velkém plameni ji necháme zezlátnout.
Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí k tomu trocha sádla a středně silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.

TIP: Jak se dělá čočkový salát

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 1. 2019

Poznámka autora Jurgen.k

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Novoroční čočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l4BV

Novoroční čočka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

DlabemeZdrave

(Nejen) Novoroční čočka po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Novoroční čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 50 min

Novoroční králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull

Novoroční punč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petulen

Novoroční likér pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 40 min

Zobrazit více

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 55 min

Palačinky se šunkou plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jurgen.k

Vepřová panenka se sýrem a šťouchanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 60 min

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 80 min

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 90 min

Losos ve smetanové omáčce s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Zobrazit více

Luštěniny
Pro začátečníky
Čočka

Houby
Zelenina
Oběd
Recepty pro začátečníky
Smažení
Vaření
Bezlepkové recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Novoroční čočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l4BV

Náhodný recept

Jižanské smažené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

michalnaar 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 58 minutami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 1 hodinou

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 3 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 5 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 5 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

kacenistromuboncek 1. 1. 2023 22:28

super

zizala moderátorka 4. 1. 2019 18:43

Pěkné.

Jurgen.k 5. 1. 2019 10:07

zizala:

děkuji

Jurgen.k přidal novou fotografii! 4. 1. 2019 14:00

Články s tímto receptem

Hodnocení 376×
Jak uvařit čočku na kyselo? Pět základních rad, jak správně postupovat

15 foto Hodnocení 29×
I novoroční oběd mívá pravidla podle lidových pověr. Babičky na to dbaly