Novoroční čočka

Name: Novoroční čočka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hnědé čočky; 2 cibule; 50 g baby karotky; 1 stroužek česneku; 2 bobkové listy; 3 lžíce sádla; 100 g anglické slaniny; 3 lžíce octa; 2 lžičky cukru krupice; celé nové koření; celý pepř; sůl; mletý pepř; 1 hrst sušených hub; 1 snítka tymiánu; K podávání:; 4 vejce; cibule

Aby se nás v novém roce držely peníze, pak musíme dle zvyklostí na první den v roce k obědu připravit čočku. Navíc spolehlivě zasytí a je zdraví velice prospěšná, protože obsahuje spoustu vlákniny.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Jurgen.k

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby namáčení čočky

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby namáčení čočky)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 727 kJ / 3 042 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	167,25 g
Vláknina	82,83 g
Cholesterol	1,15 g
Sodík	2,06 g
Sůl	4,94 g
Sacharidy	207,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku zalijeme vodou a namočíme ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. Nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou. Krok 2: Vodu po uplynutí čekací lhůty osolíme a uvaříme ji do měkka. Houby zalijeme v mističce vodou. Krok 3: Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, slaninu rozdělíme na malé kostičky. Krok 4: V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhodíme i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření. Krok 5: Slijeme čočku, ale tak, abychom přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku, pak přidáme do pánve k cibuli, dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem. Krok 6: Nakonec už jen přidáme houby a směs ještě krátce prohřejeme. Krok 7: Zbylou cibuli nakrájíme na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a na středně velkém plameni ji necháme zezlátnout. Krok 8: Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí k tomu trocha sádla a středně silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.

Čočku zalijeme vodou a namočíme ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. Nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou.
Jak vařit čočku
Vodu po uplynutí čekací lhůty osolíme a uvaříme ji do měkka. Houby zalijeme v mističce vodou.
Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, slaninu rozdělíme na malé kostičky.
V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhodíme i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření.
Slijeme čočku, ale tak, abychom přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku, pak přidáme do pánve k cibuli, dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem.
Nakonec už jen přidáme houby a směs ještě krátce prohřejeme.
Zbylou cibuli nakrájíme na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a na středně velkém plameni ji necháme zezlátnout.
Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí k tomu trocha sádla a středně silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.