Brambory v cibulovo-okurkové omáčce

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky. Dáme vařit a vody dáme tolik, aby byly všechny potopené. Přidáme sůl a nové koření. Vaříme tak, aby se nerozvařily a zůstaly pěkné kousky. Vodu po uvaření slijeme a uchováme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a okurky nastrouháme na hrubo. Měla jsem zbytek salátovky, tak jsem ji tam přidala, ale nemusí být. Máslo rozpustíme a cibuli orestujeme do zpěnění. Přidáme mouku a restujeme, až mouka začne chytat barvu.
3. Jíšku zalijeme vodou z brambor (a mlékem podle potřeby) a prošleháme metličkou. Přivedeme k varu a přisypeme okurky. Vaříme cca 10 minut. Do smetany vmícháme trochu omáčky a promícháme. Vrátíme zpět do omáčky a už jen krátce prohřejeme.
4. Omáčku od začátku nesolíme, protože voda z brambor bývá dost slaná. Dochutíme podle chuti a kyselosti cukrem a mletým pepřem. Na talíř nachystáme brambory a zalijeme horkou omáčkou. Podáváme s vařenými vejci nebo vařeným hovězím masem.

Zveřejněno 12. 2. 2019