Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Jak připravit vánočku v domácí pekárně? Pekárna za nás udělá většinu práce, a věříme, že lepší vánočku jste ještě nejedli

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

Hodnocení 94×

Jak se peče vánočka ve formě. Oblíbené vánoční pečivo jde připravit i bez splétání

Komentáře

Veronika.Hrozna

20. 12. 2020 20:10

Eja57: Samozřejmě, žádnou další jsem nepekla. Tuhle jsem pekla i loni a trošku se mi připálila svrchu, tak jsem ji přepudrovala a zapudrovala bebíčko, pak šoupla na stůl a přiznala jsem se jenom tady!

magdalenka

20. 12. 2020 20:07

Veronika.Hrozna: https://www.toprecepty.cz/recept/16393-maslova-van...
túto zmákli aj moje dcéry ...

Eja57

20. 12. 2020 18:18

Veronika.Hrozna: to je ta co jsme ji myslím předloni pekly spolu online

Veronika.Hrozna

20. 12. 2020 17:25

Zase upeču tuhle, tahle je blbuvzdorná a zdolá i mně!!!

Tuhle nemohu zkazit, snad jen připálit !

magdalenka

14. 3. 2020 20:09

Vyťahujem tento skvelý recept...
Dnes som zas piekla, pridávam foto. Vyrobila som z uvedených surovín dve vianočky pletené z 5 prameňov, to zvládam. Ale vždy sa mi rozchádzajú počas pečenia.

Na chuti im to, samozrejme neuberá.

Katy90

27. 2. 2020 18:49

Vánočka je moc dobrá, jinou už nedělám

cathleen

16. 2. 2020 15:41

NikaPo: děkuji, Niko

za vyzkoušení i krásné fotky

NikaPo

16. 2. 2020 15:19

Skvělé těsto. Použila jsem ho na loupáčky. Bylo jich šestnáct, vždy 8 na plech. Dovolila jsem si přidat foto.

magdalenka

19. 1. 2020 14:36

Veronika.Hrozna: na pekárni máš napísané, o akej hmotnosti upečieš chlieb. Čiže u teba je to aká hmotnosť chleba, z koľko múky? Nechce sa mi ísť dole do špajze, tak ti nepoviem, ale viem, že je na nej aj nálepka o tom...práve preto som kupovala veľkú DP, aby som mohla pracovať s väčším množstvom cesta. Tak napr. dnes chlieb zo 750 múky a cca 500 ml vody. V návode je aj to, kedy sa napr. do chleba pridávajú tekvicové semená, rôzne zrnká a pod. (do koláča hrozienka), tak isto je tam napísaný čas, kedy je cesto hotové, vykysnuté. Nemusíš sa starať, samé to vypne a zapípa. Keď zapneš program, ukáže sa čas. Medzitým si môžeš odskočiť do obchodu, alebo umyť kúpelňu a pod.
Ale určite sa s DP zblížiš, len to chce trpezlivosť.

Veronika.Hrozna

19. 1. 2020 13:47

Ha, a kto to vedel? Ja nie! Nevedela som, ani kedy pridať hrozienka do cesta, či je to hotové , kedy sa to prestane vrtieť a hučať.

Nič!

magdalenka

19. 1. 2020 00:00

Veronika.Hrozna: cesto zo 750 g muky davam bez problemov aj vykysnut do DP. A nekontrolujem, veselo odidem aj nakupovat. Ak si kupila tu velku DP, nemusis mat obavy, nic neujde.

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 21:27

magdalenka: Ne, jen umíchat! Nechtělo se mi furt chodit do kuchyně, to kontrolovat. Mám ji jen 2 dny a tohle byl první pokus.
Tak jsem ho dala kynout klasicky. Nevěděla jsem, jestli nepoleze ven !

magdalenka

18. 1. 2020 21:10

Veronika.Hrozna: A to si nenechala kysnúť v pekárni???

Veronika.Hrozna

18. 1. 2020 20:51

magdalenka: Koupila jsem novou minutku, ta stará ukazovala a zvonila asi už míň přesně , takže jsem ji nedopekla, není zcela propečená, dle mého gusta a praskla taky. Nos mě upozorňoval, že ještě není hotova, jak jsem čichla do pootevřených dvířek trouby, přesto jsem ji vyndala. Těsto jsem poprvé dělala v pekárně. Jíst se dá, ale ..... Dávám plech s vodou pod vánočku, ale jen trochu vody, aby se to zapařilo, a neudělala se hned kůrka a dneska jsem dala víc vody a proto se to nedopeklo v normálním čase.