Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky

Name: Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 dkg drůbežích jater (i dva a více druhů, klidně dohromady); 4 velké cibule; máslo nebo sádlo pod cibuli; čerstvě mletý barevný pepř; špetka tymiánu; špetka majoránky; 2 lžíce portského Tawny (pokud dáte brusinky nebo mandle); 1/2 lžičky mletého nového koření; 2-3 lžíce brusinek ze sklenice nebo dvě hrsti pražených mandlových nudliček nebo 1,5 lžíce naloženého zeleného pepře; sůl; 1 lžička Aromatu (nebo jiného dochucovadla); 10 dkg másla

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

janky3

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 866 kJ / 1 402 kcal
Bílkoviny	72,79 g
Tuky	103,49 g
Vláknina	18,15 g
Cholesterol	2,24 g
Sodík	311 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	40,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibule nakrájíme na drobno a dáme na rozehřátý omastek restovat. Míchat.
Až cibule zesklovatí, přidáme očištěná játra a opečeme je z obou stran. Přidáme všechno koření. Podusíme. Krok 2: Vše přendáme do hlubší mísy a rozmixujeme se solí a dochucovadlem. Po zchladnutí zašleháme máslo. Pokud chceme přidat brusinky, mandle i zelený pepř, rozdělíme umixovanou směs na tři díly, jeden díl s třetinou brusinek a necelou lžící Porta, druhý díl s hrstí mandlí a necelou lžící Porta, třetí díl smíchat s 1/3 zeleného pepře s trochou nálevu.

Cibule nakrájíme na drobno a dáme na rozehřátý omastek restovat. Míchat.
Až cibule zesklovatí, přidáme očištěná játra a opečeme je z obou stran. Přidáme všechno koření. Podusíme.
Jak dlouho dusit drůbeží játra
Vše přendáme do hlubší mísy a rozmixujeme se solí a dochucovadlem. Po zchladnutí zašleháme máslo. Pokud chceme přidat brusinky, mandle i zelený pepř, rozdělíme umixovanou směs na tři díly, jeden díl s třetinou brusinek a necelou lžící Porta, druhý díl s hrstí mandlí a necelou lžící Porta, třetí díl smíchat s 1/3 zeleného pepře s trochou nálevu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2019

Poznámka autorky janky3

Moje babčka dělala paštiku z husích jater s husím sádlem, ale já vyzkoušela všechna drůbeží játra a dobrá byla vždycky. Pravda, husí játra jsou husí játra, jsou samozřejmě nejlepší. Ale jsou drahá a lze je nahradit. A na čerstvý chléb je to pokaždé velká bašta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wL2m

Paštika z kuřecích jater Videorecept

Paštika z kuřecích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Rychlá paštika z drůbežích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja

Drůbeží játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

pelda 15 min

Paštika z drůbežích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 60 min

Drůbeží paštika se šmakounem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anicka123 30 min

Drůbeží paštika s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Zobrazit více

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Kvašené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Přírodní řízky z obří pýchavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

janky3

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Studená kuchyně
Paštiky

Svačina
Večeře
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Restování
Dušení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Paštika z drůbežích jater podle mojí babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wL2m

Náhodný recept

Hrášková kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nicol.n 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 5 hodinami

Indické kuřecí nudličky

Přidáno před 15 hodinami

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno 15. 9. 2025 08:44:53

Makový litý koláč se švestkami

Přidáno 15. 9. 2025 08:31:48

Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou

Přidáno 15. 9. 2025 08:16:50

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala novou fotografii! 27. 3. 2019 00:42

Přečtěte si

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Pažitka čínská: Tato trvalka upoutá okrasným vzhledem a uplatní se v kuchyni Hodnocení 3×

Pažitka čínská: Tato trvalka upoutá okrasným vzhledem a uplatní se v kuchyni

Holka u plotny: Tenhle slaný koláč se špenátem, smetanou a sýrem chutná i králi, vůbec se tomu nedivím

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Připravte si langoše jako v Maďarsku: Důležitou roli hraje zakysaná smetana i dva druhy mouky. Výsledek vás nadchne

Jak dlouho dusit drůbeží játra? Odpovídáme na časté dotazy začátečníků Hodnocení 130×

Jak dlouho dusit drůbeží játra? Odpovídáme na časté dotazy začátečníků

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Jak nechat doma dozrát zelená rajčata? Pomůže banán, jablko i trik zahrádkářů s utrženým keříkem

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Šest způsobů jak uchovat čerstvý křen, aby zůstal co nejdéle příjemně štiplavý, ostrý a voňavý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou

kokronilla před 1 hodinou

Pečená rajčatová směs

Marfyk před 3 hodinami

Polévka z hlávkového zelí

Pitan před 15 hodinami

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Sony.P před 17 hodinami

Karamelový dezert

thekumsen před 17 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

jijana před 18 hodinami

Lasagne se špenátem Videorecept

Lasagne se špenátem

Sova1 před 19 hodinami

Tématické fráze:
nastavena kureci pastika, drůbeží paštika mandlova, játra od babičky, paštika z drůbežích jater, drůbeží pašika s portské, jak restovat jatra na pastiku, játra v sádle

Suroviny:
játra drůbeží, cibule, máslo, pepř čtyř barev, tymián, majoránka, brusinky, koření nové koření, brusinky, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Fazole na kyselo Videorecept

Fazole na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 80 min

Lilek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Skořicová panna cotta s pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Opilcův salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Rolované řízky s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitka a Vlastik