Úplně jiný tatarák

Name: Úplně jiný tatarák
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g hovězího masa vhodného na tatarák; 20 g plocholisté petrželky; 1 PL olivového oleje; 1 KL dijonské hořčice; sůl; pepř; topinky k podávání

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Eja57

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 2

125 g 125 g hovězího masa vhodného na tatarák

20 g 20 g plocholisté petrželky

1 PL 1 PL olivového oleje

1 KL 1 KL dijonské hořčice

sůl

pepř

topinky k podávání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 049 kJ / 251 kcal
Bílkoviny	29,10 g
Tuky	13,38 g
Vláknina	1,04 g
Cholesterol	59 mg
Sodík	215 mg
Sůl	0,49 g
Sacharidy	2,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso připravíme jak jsme zvyklí - naškrábeme, nakrájíme a rozkutrujeme....
Petrželku nasekáme na super jemno, nejlépe mandolínou. Krok 2: V misce smícháme maso s petrželkou, osolíme, opepříme, cákneme trochu olivového oleje, trochu dijonské hořčice. Důkladně promícháme. Necháme tak 15 minut odležet. Krok 3: Podáváme na topinkách jen velmi střídmě očesnekovaných, česnek by neměl být dominantní chuť.

Maso připravíme jak jsme zvyklí - naškrábeme, nakrájíme a rozkutrujeme....
Petrželku nasekáme na super jemno, nejlépe mandolínou.
V misce smícháme maso s petrželkou, osolíme, opepříme, cákneme trochu olivového oleje, trochu dijonské hořčice. Důkladně promícháme. Necháme tak 15 minut odležet.
Podáváme na topinkách jen velmi střídmě očesnekovaných, česnek by neměl být dominantní chuť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2019

Poznámka autorky Eja57

Pokud je někdo zvyklý na klasický tatarák s pěti a více dochucovadly, tak asi nebude nadšený....ne, opravdu tam není žloutek, cibule, paprika, kečup....Ale pokud si chcete užít chuť masa, tak by vám to chutnat mohlo. Není to můj vynález, jedla jsem tenhle tatarák před mnoha mnoha lety v Sýrii (tam ani nebyla ta hořčice, ta mi tam ale chutná).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Úplně jiný tatarák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pAmV

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanneton 30 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Úplně jiný rajčatový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eja57 15 min

Obří zelené "pelmeně" s úplně jinou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Smažený sýr - úplně jiný, než znáte

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Pankulik 40 min

Zobrazit více

Plněné tyčinky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eja57

Kokosky hned měkké a vláčné Videorecept

Kokosky hned měkké a vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 45 min

Karamelizovaná cibule jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eja57 45 min

Krůta - pro náročné (a odvážné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eja57 240 min

Pomerančová omáčka ke kachně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Eja57 45 min

Nejjednodušší vepřové na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eja57 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Studená kuchyně
Tatarák

Snadné recepty
Rychlé recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Úplně jiný tatarák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pAmV

Náhodný recept

Švédská pytt i panna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pistáciové košíčky

Přidáno před 38 sekundami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 17 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 18 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 19 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 20 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

medanek 22. 5. 2019 20:56

bofinka 11. 5. 2019 17:52

Jen nutno dodat, ze takto pripravenemu masu se nerika tatarak, ale , treba v Italii, salat ze syroveho masa alla....a ted jsou ruzne varianty.
Klasicky tatarak je stale ten francouzsky, hodne podobny tomu ceskemu.

Eja57 12. 5. 2019 06:42

bofinka: Souhlasím s Tebou, pojem "tatarák" v naší kotlině zahrnuje obrovský "pytel" ze všeho možného - i nemožného

Ale název ponechám - je to vlastně hodně co se týče přidaných ingrediencí okleštěný tatarák

maris 11. 5. 2019 16:30

V poslední době mně takhle " jednoduchý " tatarák chutná daleko víc než ten, na který jsme byli zvyklí. Kupuji ho, už namíchaný, v prodejně Naše maso ( kdo je z Prahy asi zná ). Je tomu Tvému hodně podobný.

Eja57 12. 5. 2019 06:44

maris: Dík za tip

bofinka 11. 5. 2019 07:48

Dalsi variante - nechat marinovat zmacknuty strouzek cesneku v EVO, vyndat ho a pak olejem ochutit mlete maso. Pridat petrzelku, sul a pepr.

tejaja 11. 5. 2019 04:33

Páči sa mi, že tam nie je toho napchaté veľa...myslím, že tá horčica úplne stačí.

Eja57 11. 5. 2019 04:41

tejaja: Ona je tam podstatná ta petrželka, na tom stojí celý recept - 20 g vypadá že je jí trochu, ale je jí docela hodně, během čtvrthodinky se ty chutě smísí...