Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 5 957 kJ / 1 424 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 113,66 g |
Tuky | 97,86 g |
Vláknina | 6,92 g |
Cholesterol | 559 mg |
Sodík | 2,61 g |
Sůl | 6,21 g |
Sacharidy | 20,80 g |
Postup přípravy
Nakonec přidáme nahrubo nastrouhaný sýr a opět těsto sekané dobře promícháme a prohněteme. Krok 2: Část (asi 1/4-1/3 ochutíme třeba paprikou nebo přidáme i např. klobásové koření a uděláme dvoubarevnou sekanou. Vytvarujeme plát ze základního masového těsta, na něj položíme váleček paprikou obarveného masa, zatočíme do rolády a pečeme v sádlem vymazaném pekáčku podlité klasickým způsobem v troubě. Krok 3: Také můžeme sekanou jen zformovat do šišky a péct bez obarvení části masa, nebo dát do přiměřené malého, tukem vymazaného pekáčku tak, že masovou fáší pekáček (nebo zapékací misku) rovnoměrně naplníme a v tomto případě nepodléváme. Při pečení se sekaná od stěn a dna pečicí nádoby odloučí a ve vzniklém prostoru budeme mít vypečenou šťávu. Tato sekaná má jiný tvar a určitě nepraskne, ale šťávy je méně. Krok 4: Pro nezkušené kuchařinky:
Kdo má obavy, že mu šiška jakékoliv sekané praskne, může jí zabalit do pečicího papíru a péct zabalenou (opatrně po upečení při rozbalování sekané, ať se neopaříte šťávou a ať se vám šťáva z „papírového rukávu“ nevylije). Pozor – použít opravdu pečicí papír, v něm se sekaná peče do barvy, kdežto při použití alobalu se sekaná jen dusí a pak vypadá i chutná jako vařená. Nejlépe je sekanou dobře propracovat, tak většinou nepraskne. Pokud dáváme do sekané nějakou nádivku (vaječinu, uzeninu aj.), je dobré si základní masovou fáš připravit den předem, hodně jí propracovat a nechat v lednici, fáš se dobře propojí a i když je pak nadívaná, nepraskne (nebo jí ještě zabalte do peč. papíru). Ale jsou i další vychytávky.
Zveřejněno 22. 10. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvoubarevná sekaná se sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PxPW
Moje poznámka
Dvoubarevná sekaná se sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PxPW
Nejnovější recepty
Kuřecí směs se žampiony
Přidáno před 7 hodinami
Bramborová scarpaccia se sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Zapečené těstoviny se šunkou a tofu
Přidáno před 12 hodinami
Domácí libečková sůl
Přidáno před 15 hodinami
Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem
Přidáno před 19 hodinami
Zavařený kedlubnový salát
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Česneková bramboračka s vaječnou jíškou
Sahula před 5 hodinami
Pečená švestková povidla
Verosa před 8 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
dominikahonesova před 8 hodinami
Svíčková na smetaně
Sahula před 8 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
Snike2006 před 9 hodinami
Koláč z cukety
Vampi před 10 hodinami
Broskvová hrníčková buchta
Monika95 před 11 hodinami
Odlehčené kuře na paprice
Picik před 11 hodinami
Rajská omáčka
Maroun416 před 12 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
Rouzis před 12 hodinami
Tématické fráze:
masouvou sekanou zabalenou do testa recept,
sekaná se sýrem,
připravit sekanou den předem,
klobásová sekaná
Suroviny:
maso mleté,
sůl,
pepř,
česnek,
vegeta,
cibule,
vejce,
koření grilovací,
tymián,
sýr,
voda,
strouhanka,
paprika sušená sladká,
koření
Komentáře (5)