Vánoční kynutá tvarohová štola

Postup přípravy

1. Kvásek uděláme z 50 ml teplého mléka, lžíce krystalu, droždí a lžíce mouky. Dáme na teplé místo a čekáme, až se kvasnice vzbudí!
2. Do mísy šlehače dáme cukr moučku, vejce a šleháme do bílé pěny. Přidáme vlahé tekuté máslo a šleháme dál,
   postupně přidáme po lžičkách tvaroh a nakonec sůl a dobře prošleháme. Pak vyměníme metlu za hnětací hák a
   a přidáme prosátou polohrubou mouku a část zmlazeného droždí, hněteme na nejnižší rychlost. Těsto se nesmí lepit na hák, takže postupně přidáme zbylý kvásek tak, aby vzniklo /středně tuhé/ polotuhé těsto.
   Vypracujeme polotuhé těsto, nakonec přidáme kandované ovoce, kandované kůry, nastrouhanou pomerančovou kůru, ořechy a rozinky a vmícháme do těsta.
   Trošku kvásku s mlékem necháme nakonec, když přidáme ořechy a ostatní, tak přidáme i zbytek mléka a dokončíme hnětení. Posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a za hodinku koukneme! Vymažeme formu na chlebíček máslem, vysypeme strouhankou. Nakynuté dáme na vál, podsypeme , trošku upravíme do válečku a nakonec to kouzlem, dostaneme do formy. Necháme ještě nakynout asi 15 minut.
   Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st.10 minut a potom na 160 st. aspoň 35 - 40 minut. Máme připravený proužek alobalu na zakrytí vrchu štoly, kdyby ta potvora trouba opékala svrchu moc.
   .
3. Po vytažení potřeme rozpuštěným máslem s rumem aspoň 3 x a posypeme moučkovým cukrem s vanilkovým cukrem.
   Jelikož štoly se mi nedaří, mám je furt tvrdé, tak jsem si dovolila udělat kombinaci kynutého a třeného těsta!