Špenátový quiche s kozím sýrem a sušenými rajčaty

kafu.p Kuchařka: kafu.p

Doba přípravy: 60 minut 10 porcí Bezmasá jídla 0 názorů

Suroviny

Těsto:
180 g hladké mouky
130 g ztuhlého másla
5 lžic studené vody
1 žloutek - nemusí být
špetka soli
špetka muškátového oříšku
Náplň:
350 g čerstvých špenátových listů
200 g kozího sýru
200 g lučiny
2 hrsti sušených rajčat
1 červená cibule
4 stroužky česneku
4 vejce
250 ml smetany ke šlehání
olivový olej
dle chuti sůl, pepř
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Jako první připravíme těsto na quiche.
    Mouku prosejeme a smícháme spolu se solí a muškátovým oříškem. Tuhé máslo nastrouháme nahrubo a jemně promícháme spolu s moukou, přidáme žloutek, postupně přiléváme lžíce vody, vznikne nám drobenkové těsto, které vyválíme na plát a poté ho rozprostřeme do zapékací misky, vyložené pečícím papírem a prsty vtiskneme těsto až k hornímu okraji misky. Spodní vrstvu propícháme špejlí a dáme vychladit na 15 minut do lednice.

  2. Mezitím připravíme náplň.
    Cibuli, česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, orestujeme 1 minutu na olivovém oleji a necháme vychladit.
    Špenát omyjeme, spaříme vroucí vodou a nasekáme najemno.

  3. V misce vyšleháme vejce, přidáme nakrájený kozí sýr, lučinu, sušená rajčata, vychladlý orestovaný česnek s cibulí, špenát, smetanu, sůl a promícháme.
    Na vychladlé těsto položíme ještě jeden pečící papír, vsypeme 2 hrsti hrachu jako zátěž a dáme péct na 200° asi 15 minut, až okraje těsta mírně zezlátnou. Odstraníme zatížení a vlijeme celou náplň na těsto. Pečeme na 180° cca 25 minut dozlatova.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 44 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Špenátový quiche s kozím sýrem a sušenými rajčaty

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo