Bramborový salát se zeleninou II.

Name: Bramborový salát se zeleninou II.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 a více
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 menších brambor; 1 sladkokyselá okurka + 2 lžíce láku; 1 červená cibule; 8 - 10 cm na kolečka krájeného pórku; 2 ks řapíkatého celeru; 3-5 listů čínského zelí; 3 vejce natvrdo; 1 červená a1 žlutá paprika; lžíce plnotučné hořčice; sůl a pepř podle chuti; 100 ml tatarské omáčky; 2 zelené naťové cibulky

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

MamlajdaD

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 540 kJ / 1 324 kcal
Bílkoviny	35,46 g
Tuky	103,67 g
Vláknina	16,49 g
Cholesterol	907 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	55,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařené a oloupané vychladlé brambory protlačíme mřížkou na br. salát do mísy. Okurku a cibuli nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer očistíme a odstraníme z něj vlákna, nakrájíme na tenké plátky. Oprané listy čínského zelí složíme na sebe, podélně krájíme na 1 cm proužky a ty napříč nakrájíme na menší kousky. Obě papriky nakrájíme na menší čtverečky. Vše přidáváme do mísy k bramborám. Krok 2: Osolíme, opepříme, přidáme hořčici, lák z okurek, tatarskou omáčku a vše dobře zamícháme. Zálivka by měla být dosti řídká a nemělo by jí být mnoho. Do salátu můžeme přidat i nasekanou zelenou jarní cibulku. Salát můžeme ozdobit dílky vajíčka a dílky rajčete, nebo vajíčka pokrájíme na větší kousky a do už zamíchaného salátu přidat a zamíchat jako poslední. Krok 3: Salát lze ještě vylepšit na kostičky pokrájenou uzeninou (šunka, libová anglická apod.), ale já to nedávám, mně chutná hlavně ta křupavá křehká zelenina, ale to už musí každý přidat nebo nepřidat podle sebe, zrovna tak, jako krájení zeleniny na jemnější nebo robustnější kousky.

Uvařené a oloupané vychladlé brambory protlačíme mřížkou na br. salát do mísy. Okurku a cibuli nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer očistíme a odstraníme z něj vlákna, nakrájíme na tenké plátky. Oprané listy čínského zelí složíme na sebe, podélně krájíme na 1 cm proužky a ty napříč nakrájíme na menší kousky. Obě papriky nakrájíme na menší čtverečky. Vše přidáváme do mísy k bramborám.
Osolíme, opepříme, přidáme hořčici, lák z okurek, tatarskou omáčku a vše dobře zamícháme. Zálivka by měla být dosti řídká a nemělo by jí být mnoho. Do salátu můžeme přidat i nasekanou zelenou jarní cibulku. Salát můžeme ozdobit dílky vajíčka a dílky rajčete, nebo vajíčka pokrájíme na větší kousky a do už zamíchaného salátu přidat a zamíchat jako poslední.
Salát lze ještě vylepšit na kostičky pokrájenou uzeninou (šunka, libová anglická apod.), ale já to nedávám, mně chutná hlavně ta křupavá křehká zelenina, ale to už musí každý přidat nebo nepřidat podle sebe, zrovna tak, jako krájení zeleniny na jemnější nebo robustnější kousky.