Slaný velikonoční věnec

Name: Slaný velikonoční věnec
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g listového těsta; 50 g kopřiv (nebo čerstvého špenátu); 50 g medvědího česneku (nebo 3-4 stroužky česneku); 200 g ricotty; strouhaný sýr parmazánového typu (dle chuti); 4 vařená vejce (nebo dle potřeby); 1 špetka strouhaného muškátového oříšku (nebo květu); sůl; mletý pepř; 1 vejce na potření

Listové těsto naplníme směsí ricotty a jarních bylinek, doplníme vařenými vejci a ozdobně spleteme do tvaru věnce. Po upečení získá křupavou kůrku a na řezu krásně vyniknou plátky vajec. Skvělé sváteční pohoštění.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

zizala

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 553 kJ / 1 566 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	108,89 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	368 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	106,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kopřivy nebo špenát spaříme horkou vodou, necháme okapat, vymačkáme přebytečnou tekutinu a nasekáme nadrobno. Krok 2: Medvědí česnek nasekáme. Pokud použijeme klasický česnek, oloupeme jej a utřeme se solí. Vařená vejce oloupeme. Krok 3: Bylinky promícháme s ricottou a strouhaným sýrem. Dochutíme česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Krok 4: Troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 5: Listové těsto rozválíme a rozdělíme si jej pomyslně na tři stejné pruhy. Prostřední pruh potřeme náplní a položíme na něj oloupaná vejce za sebou. Krok 6: Jeden okraj těsta přehneme přes náplň tak, aby vejce zůstala uprostřed. Druhý okraj nakrájíme na proužky a přeložíme křížem přes těsto. Krok 7: Stočíme do věnce, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme asi 20–25 minut dozlatova. Krok 8: Krájíme částečně zchladlé.

Kopřivy nebo špenát spaříme horkou vodou, necháme okapat, vymačkáme přebytečnou tekutinu a nasekáme nadrobno.
Jak připravit kopřivy k jídlu
Medvědí česnek nasekáme. Pokud použijeme klasický česnek, oloupeme jej a utřeme se solí. Vařená vejce oloupeme.
Bylinky promícháme s ricottou a strouhaným sýrem. Dochutíme česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Troubu předehřejeme na 220 °C.
Listové těsto rozválíme a rozdělíme si jej pomyslně na tři stejné pruhy. Prostřední pruh potřeme náplní a položíme na něj oloupaná vejce za sebou.
Jak správně rozválet těsto bez trhání
Jeden okraj těsta přehneme přes náplň tak, aby vejce zůstala uprostřed. Druhý okraj nakrájíme na proužky a přeložíme křížem přes těsto.
Stočíme do věnce, přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme asi 20–25 minut dozlatova.
Krájíme částečně zchladlé.