Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem
Suroviny
- 2 krajíce celozrnného chleba
- 1 avokádo
- 1 malinký stroužek česneku
- sůl a pepř
- 2 plátky sušené šunky
- strouhaný Parmezán
- 2 vajíčka
- lžíce octa
Postup přípravy receptu
Avokádo zbavíme slupky, pecky a nasekáme ho na malé kousky. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a vidličkou ještě promícháme.
Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.
Šunku zprudka opečeme z obou stran do zlatavé barvy. Chléb také opečeme na suché pánvi, aby byl křupavější. Avokádovou směs mažeme na opečené chleby, na vrch dáme šunku, zastřené vajíčko, Parmezán, vše osolíme a opepříme.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem
-
Avokádo na takýto spôsob je mňamka. Ja kupujem radšej už zrelé avokádo aj keď správne vybrať je naozaj ruská ruleta. Zelené nám doma vôbec nedozrelo. Asi nemáme tú správnu klímu.
-
chiara: no, to je docela ruská ruleta najít v hypersuper.....
Spíš doporučuji na pohmat tvrdé a nechat doma dva dny dozrát jak píše Magdalenka.... -
chiara: keď je tvrdé, obyčajne nie je zrelé, nechávam dozrieť pri izbovej teplote. Zabalím do papierovej utierky, nechám na linke. Za cca 2 dni je zrelé, nesmie byť veľmi mäkké ani veľmi tvrdé.
-
Já s tím avokádem mám problém, neumím v obchodě vybrat správně zralé. Jinak, za recept dávám bodíka
-
Skvěle napsané, děkuji ;)
-
Já si s dovolením jeden chlebík nabídnu
O přípravě ztracených vajec by se dalo napsat vědecké pojednání
...máš je luxusní
Jen k tomu avokádu - kdo nemá zkušenost, mohl by mít problém...Za mne avokádo ideální zralosti objedu po dlouhé straně nožíkem, zatočím, mám dvě půlky, nožíkem seknu do pecky, vykroutím, lžící objedu kolem slupky a mám hotovo...Aby se někdo nepokoušel avokádo loupat:omg:
