Bramborový krém s bazalkou

1. Cibuli pokrájíme na kostičky a dáme restovat na másle, společně s nasekaným česnekem. Brambory zbavíme slupky a pokrájíme na kostičky. Přisypeme k cibulce a ještě chvilku restujeme. Zalijeme vývarem, okořeníme solí, pepřem a pozvolna vaříme do změknutí brambor. Na poslední minutu přidáme nasekanou bazalku a polévku rozmixujeme na jemný krém.
2. Plech vyložíme pečícím papírem a tvoříme na něm kopečky z nastrouhaného Parmazánu. Dáme na asi 3 minutky zapéci do vyhřáté trouby. Poté chipsy necháme vychladnout.
3. Krém jsem podávala ozdobený parmazánovým chipsem a čerstvou bazalkou.

Zveřejněno 25. 10. 2020