Masové koule v zelí na způsob segedínu

Name: Masové koule v zelí na způsob segedínu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 400 g mletého masa mix; 2 vejce; 2 menší syrové brambory; 3-4 stroužky česneku; 2 šalotky; 2 plátky toustového chleba bez kůrky; 4 lžíce mléka; strouhanka; sůl; pepř mletý; Omáčka:; 500 g kysaného zelí i s nálevem; 1 lžíce mleté papriky; 1 cibule; 50 g špeku; 2 syrové brambory; sladká smetana na zjemnění; vývar (dle potřeby); sádlo; sůl; cukr

Oblíbená chuť segedínu v nové podobě! Masové koule v kysaném zelí spojují šťavnaté masové kuličky s lahodnou smetanovou omáčkou a kyselým zelím. Ideální pro ty, kdo chtějí tradiční pokrm vyzkoušet s moderním nádechem.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 747 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	119,90 g
Tuky	77,49 g
Vláknina	28,03 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,48 g
Sacharidy	97,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát. Krok 2: Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě. Krok 3: Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily. Krok 4: Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí. Krok 5: Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem. Krok 6: Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí. Krok 7: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát.
Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily.
Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí.

Jak správně smažit cibuli - jednoduchý návod a video
Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem.
Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí.
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Masové koule na bratislavský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Masové koule naložené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

migelina 30 min

Masové koule na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Maso na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 45 min

Masové koule ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Masové koule v žampionové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Anna Kocikova 45 min

Zobrazit více

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kapr na citronovém másle a kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 25 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Karbanátky
Guláš

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Sladkokyselé chutě
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Náhodný recept

Ovarové koleno s pikantním zelným salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 7 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 9 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 21 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 23 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:57:18

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 20. 6. 2024 11:09

slavka744: Děkuji

slavka744 20. 6. 2024 08:50

Mnam...

mika59 přidala nové fotografie! 7. 12. 2020 15:34

Přečtěte si

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa Hodnocení 58×

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa

Masové kuličky na pivu: Užijte si pekáček plný barevné zeleniny a šťavnatého masa Hodnocení 31×

Masové kuličky na pivu: Užijte si pekáček plný barevné zeleniny a šťavnatého masa

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

17 nejlepších receptů, ve kterých hrají prim masové kuličky: Na které máte chuť?

Perfektní celerová pomazánka je ideální na silvestrovské oslavy: Zvládne ji každý a chuťově lze upravit na tisíc způsobů

Nejlepší veka na chlebíčky: Nadýchaná, pevná, kyprá a hlavně domácí. S mlékem získá jemnou chuť a nádhernou vůni

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Perfektní celerová pomazánka je ideální na silvestrovské oslavy: Zvládne ji každý a chuťově lze upravit na tisíc způsobů

5 foto
Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Asijský pikantní zelný salát Videorecept

Asijský pikantní zelný salát

Fitulka před 19 minutami

Roládky z toustového chleba

Fitulka před 20 minutami

"Tatarák" z tvarůžků a camembertu Videorecept

"Tatarák" z tvarůžků a camembertu

Fitulka před 22 minutami

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

AndreaRinger před 1 hodinou

Hovězí plátky na zelenině a houbách

Therak před 1 hodinou

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

poirotka před 1 hodinou

Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou

poirotka před 1 hodinou

Mrkvový salát Videorecept

Mrkvový salát

poirotka před 1 hodinou

Vepřová pečeně po frankfurtsku

poirotka před 1 hodinou

Jehněčí kotletky v marinádě

[email protected] před 2 hodinami

Suroviny:
maso mleté mix, vejce, brambory, česnek, cibule šalotka, chléb toustový, mléko, strouhanka, sůl, pepř mletý, zelí kysané, paprika sušená sladká, cibule, špek, brambory, smetana sladká, vývar masový, sádlo, sůl, cukr

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto
Holka u plotny peče: Křehké slané sušenky s Nivou a kmínem se hodí nejen na sváteční stůl, u nás mizí rychlostí blesku