Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Name: Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 800 g hladké mouky; 280 g moučkového cukru; 140 g oleje; 1 kypřicí prášek do perníku; 1 lžička jedlé sody; 4 lžičky perníkového koření; 4 lžíce medu (musí být teplý); Bílková poleva:; 1 bílek; moučkový cukr; citronová šťáva

Oblíbené perníčky, které pečeme zejména na Vánoce, provoní domov medem a výrazným kořením. Z těsta vykrajujeme libovolné tvary a po upečení je zdobíme bílkovou polevou. Se zdobením jistě rády pomohou i děti.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Mili Vampire

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 604 kJ / 5 881 kcal
Bílkoviny	95,21 g
Tuky	158,00 g
Vláknina	24,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,80 g
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 007,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny sypké suroviny prosejeme do mísy, přidáme tekuté (med můžeme rozehřát třeba v mikrovlnce) a vypracujeme těsto. Necháme v chladu odležet, klidně přes noc, ale také můžeme s těstem pracovat hned. Krok 2: Po uležení těsto propracujeme, rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce 3-5 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary. Krok 3: Klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 150 °C asi 10-15 minut. Doba pečení záleží na velikosti tvaru. Krok 4: Po upečení necháme perníčky vychladnout a zdobíme bílkovou polevou. Cukr je dobré 3x prosít, aby byl co nejvíce jemný a neucpával zdobící trubičku/kornoutek. Přidáme i pár kapek citronové šťávy nebo citronky. Důkladně vymícháme, můžeme i vyšlehat mixérem.

Všechny sypké suroviny prosejeme do mísy, přidáme tekuté (med můžeme rozehřát třeba v mikrovlnce) a vypracujeme těsto. Necháme v chladu odležet, klidně přes noc, ale také můžeme s těstem pracovat hned.
Po uležení těsto propracujeme, rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce 3-5 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary.

Jak jednoduše rozválet těsto?
Klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 150 °C asi 10-15 minut. Doba pečení záleží na velikosti tvaru.
Po upečení necháme perníčky vychladnout a zdobíme bílkovou polevou. Cukr je dobré 3x prosít, aby byl co nejvíce jemný a neucpával zdobící trubičku/kornoutek. Přidáme i pár kapek citronové šťávy nebo citronky. Důkladně vymícháme, můžeme i vyšlehat mixérem.

TIP: Jak vyrobit perníkový věnec?

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 12. 2020

Poznámka autorky Mili Vampire

Tento recept používám i na pečení velkých perníkových srdcí. Přesný poměr surovin na bílkovou polevu nemám, přisypávám cukr, dokud poleva nemá tu správnou konzistenci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAjQ

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 55 min

Medové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 40 min

Medové kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PlechovySkritekPida 40 min

Medové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Durisova Marie 45 min

Medové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kaczik 20 min

Medové dortíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 115 min

Zobrazit více

Dort k 65. narozeninám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mili Vampire

Dort miminko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mili Vampire

Burák z filmu Auta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mili Vampire

Dort k 20. narozeninám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mili Vampire

Harlekýn s růžemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mili Vampire

Kokosové kuličky (domácí Rafaelo ze Salka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Mili Vampire 20 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Snadné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Recepty pro děti
Pečení

Moje poznámka

Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAjQ

Náhodný recept

Celozrnné řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 8 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 9 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 9 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 9 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

casino 15. 12. 2020 23:30

Před momentem jsem zadělal na perníčky s krystalem...
Kdo neochutná, neví o co přichází

600 hladké mouky
400 krystalu / krupice/
1 PL skořice
1/2 KL sody
4 vejce
100 rozpuštěného medu
1 vanil. cukr
večer vykrájet na vymaštěný plech a potřít bílkem, ráno upéct.....