Valašská štědračka - polévka

Name: Valašská štědračka - polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g oloupaných brambor; 100 g pohanky; 50 g másla; 1 cibule; 30 g hladké mouky; 12 g sušených hub předem namočených; cca 1200 ml zeleninového nebo masového vývaru; 2 vejce; 2 stroužky drceného česneku; 2 rovné lžičky majoránky; 1 rovná lžička drceného kmínu; mletý pepř; sůl; zelená nať na dozdobení - celerová, petrželová...

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

recepty73

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 715 kJ / 1 366 kcal
Bílkoviny	40,96 g
Tuky	59,71 g
Vláknina	32,06 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	226 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	152,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme kmín, česnek a mouku, kterou necháme zpěnit za častého míchání. Přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, předem namočené houby, promícháme a přilijeme cca litr vývaru. Krok 2: Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme zhruba 5-7 minut. Pak přisypeme na cedníku horkou vodou propláchnutou pohanku, dochutíme pepřem, majoránkou a dovaříme brambory i pohanku doměkka, kdy dáme pozor, abychom pohanku nepřevařili. Krok 3: Nakonec do polévky vmícháme mírně rozšlehaná vejce, necháme krátce provařit, případně přilijeme dle požadované potřeby vývar, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat. Na talířích dozdobíme čerstvě nasekanými bylinkami dle chuti.

Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme kmín, česnek a mouku, kterou necháme zpěnit za častého míchání. Přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, předem namočené houby, promícháme a přilijeme cca litr vývaru.
Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme zhruba 5-7 minut. Pak přisypeme na cedníku horkou vodou propláchnutou pohanku, dochutíme pepřem, majoránkou a dovaříme brambory i pohanku doměkka, kdy dáme pozor, abychom pohanku nepřevařili.
Nakonec do polévky vmícháme mírně rozšlehaná vejce, necháme krátce provařit, případně přilijeme dle požadované potřeby vývar, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat. Na talířích dozdobíme čerstvě nasekanými bylinkami dle chuti.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 12. 2020

Poznámka autora recepty73

Inspiroval jsem se časopisem S Penny u stolu, kdy jsem si recept poupravil, podle našich chutí. Polévka je výborná, rychlá, hodně sytá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Valašská štědračka - polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jvgv

Valašská syrnica

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Valašská kyselice Videorecept

Valašská kyselice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 60 min

Valašská kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 90 min

Valašské pečáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Valašské podlesníky Videorecept

Valašské podlesníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 50 min

Valašský kontrabáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 55 min

Zobrazit více

Cuketovo-citronový makovník / makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Míša dort Videorecept

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 20 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Patizonová polévka s koprem a zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 30 min

Zobrazit více

Polévky

Náročné recepty
Oběd
Vegetariánské recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Valašská štědračka - polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jvgv

Náhodný recept

Vydatná kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Madlenka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí špízy s rajčatovou salsou

Přidáno před 8 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a pestem

Přidáno před 9 hodinami

Sójové kuřecí nudle s mrkví

Přidáno před 9 hodinami

Špenátové koláčky z listového těsta

Přidáno před 10 hodinami

Vláčná kokosová bábovka

Přidáno před 11 hodinami

Buřtguláš s noky

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 22. 12. 2020 22:00

recepty73: Páči.

Dala som si do obľúbených, určite urobím.

recepty73 22. 12. 2020 21:49

tejaja: Eja57: savlinka: ...děvčata, jsem rád, že se Vám polévka líbí

...děkuji

tejaja 20. 12. 2020 12:46

recepty73:

Jirko, ja viem, na obaloch sa to takto píše. Ale je to najmenej šetrný spôsob prípravy pohánky. U nás na východe sa pohánka pripravuje odjakživa, aj pohánková múka. A čo mi už babička vždy odmala prízvukovala: Pohánku nikdy nevar. Samozrejme, o rutíne nemala ani potuchy, hoci oveľa viac rutínu je vo vňati pohánky.
Takže ak dávam pohánku do polievky, tak tak, ako som písala. Pokiaľ na iný účel, dám pohánku do misky a zalejem vriacou vodou asi 1-1,5 cm nad pohánku. Zakryjem a zabalím do paplóna. Zvyknem ešte pricapiť vankúšom.

A o 25-30 min je pohánka krásne mäkká a môžem používať ďalej.

savlinka 20. 12. 2020 12:46

Krásná polévka a určitě MOC dobrá

Eja57 20. 12. 2020 09:30

Vrátil jsi mě do dětství

mísa polévky u babičky, voňavá a táááák dobrá

...jen si myslím, je to hooodně let, že tam byly krupky a ne pohanka....ale jinak je to ona

recepty73 19. 12. 2020 23:07

tejaja: ...vařil jsem podle receptu

, postup je zcela zachován, jen dochucení je výraznější, podle naší chuti

...Terezko, pohance určitě stačí úprava, kterou tu popisuješ, ale i v návodu na obalu pohanky je psáno: proplácnout, zalít a VAŘIT do měkka.
Myslet si o tom můžeme své, vařit podle sebe taky, já vařil podle zdroje, který jsem uvedl... a výsledek byl

tejaja 19. 12. 2020 21:50

Krásna polievka, len...pohánka sa nevarí. Pri tejto polievke by som varila všetko presne podľa receptu a pohánku nasypala do vriacej, už odstavenej polievky. Zakrytú polievku by som nechala ochladnúť na teplotu, kedy sa dá jesť, a vtedy už pohánka v nej bude krásne mäkká.