Houskové trojúhelníčky (z remosky)

1. Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažnou vodu, vlažné podmáslí, olej, prosátou mouku smíchanou se solí, nahoru přidáme trochu cukru a rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto.
2. Po ukončení programu těsto vyjmeme na lehce pomoučený vál a zpracujeme ho do bochánku. Necháme ho cca 5 minut pod utěrkou lehce podkynout a vyválíme do kulatého tvaru - kulaté placky o stejném průměru, jako má remoska, tj. 32 cm. Do mísy remosky vložíme papír na pečení, stačí do poloviny výšky nádoby a následně rozložíme rozválené těsto.
3. Pevnou plastovou kartu v dolní polovině potřeme olejem a těsto kolmo touto kartou prokrojíme až na dno pečící nádoby. Vytvoříme 12 trojúhelníků, pokaždé kartu potřeme olejem. Karta se nebude na těsto lepit a po upečení se budou trojúhelníky lépe dělit. Mísu překryjeme mikrotenem a těsto necháme vykynout. Nemusí být vykynuté úplně hodně, jelikož bude ještě kynout v remosce v začátku pečení, kdy se pomalu zvyšuje teplota. Vykynuté těsto v nádobě opatrně postříkáme rozprašovačem vlažnou vodou a posypeme semínky dle vlastního výběru a opět ještě jednou přestříkneme vlažnou vodou.
4. Pečící nádobu přikryjeme víkem, remosku zapneme a pečeme zhruba 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce. Trojúhelníky se dají od sebe odtrhnout nebo je nakrájíme nožem.

Zveřejněno 13. 3. 2021