Tvarohovo-borůvkové knedlíky

Name: Tvarohovo-borůvkové knedlíky
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 18ks
Cuisine: Česká
Ingredients: Knedlíky:; 500 g měkkého tvarohu; 300 g hrubé mouky; 400 g borůvek, mražených; 2 vejce; 8 lžic změklého másla; 1 a 1/2 špetky soli; Na podávání:; strouhanka, dle potřeby; cukr moučka, dle potřeby; 250 g másla

Hodnocení receptu je 4,2 (12×)

Pista22

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 18ks

Knedlíky:

500 g 500 g měkkého tvarohu

300 g 300 g hrubé mouky

400 g 400 g borůvek, mražených

2 2 vejce

8 lžic 8 lžic změklého másla

1 1 a 1/2 špetky soli

Na podávání:

strouhanka, dle potřeby

cukr moučka, dle potřeby

250 g 250 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 599 kJ / 4 206 kcal
Bílkoviny	104,67 g
Tuky	311,72 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	411 mg
Sůl	0,82 g
Sacharidy	241,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do větší mísy dáme tvaroh, vejce, změklé máslo, mouku a sůl a ručně vypracujeme hladké těsto, které necháme 10 minut odpočívat. Zatímco těsto odpočívá, přistavíme vodu na knedlíky. Krok 2: Z těsta trháme kousky, které vypracujeme do kuličky a následně do placky. Placka nesmí být moc tenká, neboť by borůvky prosákly na povrch knedlíku a těsto rozmočily. Krok 3: Doprostřed placky dáme jednu lžičku borůvek, uchopíme protější strany, knedlík uzavřeme a vytvarujeme kuličku. Krok 4: Jakmile máme kuličky hotové, vkládáme je do vařící vody po pár kusech a vylovíme je, až když samy vyplavou na hladinu. Krok 5: Nyní připravíme posypku ze strouhanky a moučkového cukru.
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, přisypeme dle potřeby strouhanku (cca 3 hrnky), mícháme a hlídáme ji, aby se nepřipálila. Do teplé osmahlé strouhanky zamícháme moučkový cukr (1 hrnek).
Nakonec už jen přepustíme máslo, např. v rendlíku a pokrm dohotovíme.

Do větší mísy dáme tvaroh, vejce, změklé máslo, mouku a sůl a ručně vypracujeme hladké těsto, které necháme 10 minut odpočívat. Zatímco těsto odpočívá, přistavíme vodu na knedlíky.
Z těsta trháme kousky, které vypracujeme do kuličky a následně do placky. Placka nesmí být moc tenká, neboť by borůvky prosákly na povrch knedlíku a těsto rozmočily.
Doprostřed placky dáme jednu lžičku borůvek, uchopíme protější strany, knedlík uzavřeme a vytvarujeme kuličku.
Jakmile máme kuličky hotové, vkládáme je do vařící vody po pár kusech a vylovíme je, až když samy vyplavou na hladinu.
Nyní připravíme posypku ze strouhanky a moučkového cukru.
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, přisypeme dle potřeby strouhanku (cca 3 hrnky), mícháme a hlídáme ji, aby se nepřipálila. Do teplé osmahlé strouhanky zamícháme moučkový cukr (1 hrnek).
Nakonec už jen přepustíme máslo, např. v rendlíku a pokrm dohotovíme.