Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Penne s kuřecím masem a omáčkou z gorgonzoly

Name: Penne s kuřecím masem a omáčkou z gorgonzoly
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 + -
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí stehenní řízky; ( nebo čtvrtky vykostit doma, prsa to samé); 100 g másla, olej od oka; 1 cibule; 2 vrchovaté lžíce hl. mouky; 400 g gorgonzoly dolce; 0,5 l mléka; 0,5 l smetany na vaření 12%; 1 balíček Penne Rigate nebo jaké máte v oblibě; sůl podle chuti; mletý bílý pepř, i černý přežijete

jan.alois

1 názor

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

29. 4. 2021 10:47

Penne s kuřecím masem a omáčkou z gorgonzoly

Porce: 10 + -

4 4 kuřecí stehenní řízky

( nebo čtvrtky vykostit doma, prsa to samé)

100 g 100 g másla, olej od oka

1 1 cibule

2 2 vrchovaté lžíce hl. mouky

400 g 400 g gorgonzoly dolce

0,5 l 0,5 l mléka

0,5 l 0,5 l smetany na vaření 12%

1 balíček 1 balíček Penne Rigate nebo jaké máte v oblibě

sůl podle chuti

mletý bílý pepř, i černý přežijete

Nutriční hodnoty

Energie	13 233 kJ / 3 163 kcal
Bílkoviny	98,65 g
Tuky	282,67 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	637 mg
Sodík	2,67 g
Sůl	1,00 g
Sacharidy	55,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tak naše Verunka povídá: "Dědo, víš, zapečené těstoviny jsou dobré. Ty ale můžeš udělat tu sýrovou omáčku s kuřetem, já viděla sýr v ledničce a je ho hodně." A jak víme, tak se děda nenechá dlouho přemlouvat a když se přidá pusa, tak je rozhodnuto. Slyším malého Vojtíška, no 13 už zase není malý. "Hurá!", když mu to treperenda vyzvonila.
Máslo s trochou oleje rozpusťte a na něm orestujte nadrobno nasekanou cibuli. Až cibule změkne, zasypte moukou a udělejte světlou jíšku. Zalijte mlékem, uvařte bešamel, přidejte pepř. Zřeďte smetanou a pokud je omáčka hustá, přidejte mléko. Do horkého bešamelu nakrájejte nebo nadrobte gorgonzolu a metlou míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Teprve teď ochutnejte a dosolte, pokud je třeba. Ano, i pepř klidně přidejte.
A už mě někdo tahá za tričko: "Dědo, dej mi líznout. Je to dobrota a taky vám to vařila mamka, když jste byly děti?" "Ne, tenkrát se takové jídlo nevařilo."
Kuřecí maso nakrájejte na kostky. Kousky orestujte na trošce oleje, osolte a nezapomeňte opepřit. Když je maso skoro hotové, vypněte plotnu a přikryjte poklicí, aby pustilo šťávu. Případně podlijte vývarem, pokud je, jinak vodou a dochuťte.
Penne nebo jiné oblíbené těstoviny uvařte podle návodu. Slijte vodu. "Dědo, už to nandej a vyfoť, ať to můžu sníst." Vojta, to je náš hlavní degustátor. A už nám nezbývá jen posypat pažitkou a hurá ke stolu.