Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Name: Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Ryba:; 2 filety z cejna; 2 lžíce lžíce hladké mouky; 1-2 lžičky sladké papriky; sůl; olej; citron; Pikantní zelenina:; 1 mrkev; 1/2 menší cukety; 1 paprika (červená, bílá nebo dle chuti); sůl; olej; mletý pepř; 1/2 lžičky koření piri-piri; Bramborová kaše:; 0,5 kg uvařených brambor; 30 g másla; 1 cibule; 20 g listů medvědího česneku; mléko (podle potřeby); sůl; olej

Využijte sílu jarních bylinek a dopřejte si lehký, ale chuťově výrazný oběd. Křupavé filety z cejna pečené na paprice skvěle doplňuje pikantní zelenina s piri-piri a krémová bramborová kaše s nezaměnitelnou vůní medvědího česneku.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	789 kJ / 189 kcal
Bílkoviny	6,05 g
Tuky	1,40 g
Vláknina	4,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	35,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné filety důkladně osušíme, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Necháme je 10 minut odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté rybu zlehka obalíme v prosáté mouce promíchané s mletou paprikou. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem a pokapeme olejem. Filety v oleji z obou stran krátce „omočíme“, nakonec je položíme kůží dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečeme dozlatova přibližně 15 minut. Krok 3: Zeleninu očistíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka (aby se stihla tepelně upravit), papriky na delší proužky a cuketu na silnější půlkolečka. Krok 4: Nakrájenou zeleninu zprudka orestujeme na pánvi s kapkou oleje. Osolíme, opepříme a po krátkém opečení mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová barvu. Na závěr směs dochutíme kořením piri-piri. Krok 5: Uvařené brambory rozšťoucháme s teplým mlékem dle potřeby. Na másle mezitím necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou oloupanou cibulku a omytý nasekaný medvědí česnek. Tuto směs vmícháme do bramborové kaše a podle chuti dosolíme. Krok 6: Křupavé filety servírujeme s dušenou zeleninou a bramborovou kaší, kterou na závěr přelijeme rozpuštěným máslem.

Očištěné filety důkladně osušíme, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Necháme je 10 minut odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté rybu zlehka obalíme v prosáté mouce promíchané s mletou paprikou.
Plech vyložíme pečicím papírem a pokapeme olejem. Filety v oleji z obou stran krátce „omočíme“, nakonec je položíme kůží dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečeme dozlatova přibližně 15 minut.
Zeleninu očistíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka (aby se stihla tepelně upravit), papriky na delší proužky a cuketu na silnější půlkolečka.
Nakrájenou zeleninu zprudka orestujeme na pánvi s kapkou oleje. Osolíme, opepříme a po krátkém opečení mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová barvu. Na závěr směs dochutíme kořením piri-piri.
Jak krájet cuketu různými způsoby
Uvařené brambory rozšťoucháme s teplým mlékem dle potřeby. Na másle mezitím necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou oloupanou cibulku a omytý nasekaný medvědí česnek. Tuto směs vmícháme do bramborové kaše a podle chuti dosolíme.

Jak na bramborovou kaši
Křupavé filety servírujeme s dušenou zeleninou a bramborovou kaší, kterou na závěr přelijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Ryby - jak s nimi pracovat a podle čeho vybírat

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2021

Poznámka autora pavelk

https://www.domaci-jidelnicek.cz/2021/05/01/cejn-s...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lBD1

Cejn velký do křupava pečený

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 45 min

Rybí salát (cejn, kapr)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie64 80 min

Karbanátky z cejna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 90 min

Cejn ,,Marengo"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jiri V.

Rybí salát z cejnů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Zavařený kapr, amur nebo cejn

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Zobrazit více

Cuketová buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk 40 min

Pepřák z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 50 min

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 480 min

Nepečený dort s jogurtem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pavelk 45 min

Salát ze salátových okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pavelk 35 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 180 min

Zobrazit více

Ryby

Citrusy
Zelenina
Pálivé chutě
Medvědí česnek
Cuketa
Pečení
Dušení
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Středně náročné
Česká kuchyně
Restování
Jarní recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lBD1

Náhodný recept

Mocca

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí kečup

Přidáno před 35 minutami

Protlak z rajčat na omáčku

Přidáno před 1 hodinou

Rychlý mrkvový řez

Přidáno před 1 hodinou

Rychlá pizza bez kynutí těsta

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa na slanině a paprikách

Přidáno před 14 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

pavelk přidal novou fotografii! 1. 5. 2021 13:52

Přečtěte si

Celerová pomazánka je snadná, rychlá, osvěžující a lahodná. Pojďte ji vyzkoušet Hodnocení 125×

Celerová pomazánka je snadná, rychlá, osvěžující a lahodná. Pojďte ji vyzkoušet

Recept na hrnkovou bábovku z pomazánkového másla: Co udělat, aby byla vláčná a šla dobře vyklopit

Jak uvařit hebkou bramborovou kaši? Pro začátečníky jsme natočili jednoduchý postup Hodnocení 19×

Jak uvařit hebkou bramborovou kaši? Pro začátečníky jsme natočili jednoduchý postup

Letní tiramisu podle cukrářky Hanky: Citronová verze je svěží, krémová a nepřiberete po ní ani deko

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Esíčka po italsku: Tradiční sušenky z Benátek jsou krásně křehké a podle originálního receptu je upečete i doma

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru Hodnocení 9×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Ab148 před 3 hodinami

Kuřecí souvlaki

Jajka77 před 4 hodinami

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou Videorecept

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou

Klaritinka před 6 hodinami

Křehké povidláčky

sepe12 před 7 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

RubyRom před 10 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

RubyRom před 10 hodinami

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

maryje12 před 12 hodinami

Švestkové muffiny

Dana.m před 13 hodinami

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Mirka H před 14 hodinami

Jednoduché máslové sušenky

danila před 14 hodinami

Suroviny:
cejn, mouka hladká, paprika sušená sladká, sůl, olej, citron, mrkev, cuketa, paprika, sůl, olej, pepř mletý, koření piri-piri, brambory, máslo, cibule, list medvědího česneku, mléko, sůl, olej

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Cuketové chipsy se sýrem: Zdravé mlsání k televizi chutná výborně a je hotové během chvilky

6 foto Palačinky bez mouky ze 3 surovin? Vyzkoušeli jsme virální recept z rýžového papíru

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Cuketové chipsy se sýrem: Zdravé mlsání k televizi chutná výborně a je hotové během chvilky

6 foto
Palačinky bez mouky ze 3 surovin? Vyzkoušeli jsme virální recept z rýžového papíru