Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Name: Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Ryba:; 2 filety z cejna; 2 lžíce lžíce hladké mouky; 1-2 lžičky sladké papriky; sůl; olej; citron; Pikantní zelenina:; 1 mrkev; 1/2 menší cukety; 1 paprika (červená, bílá nebo dle chuti); sůl; olej; mletý pepř; 1/2 lžičky koření piri-piri; Bramborová kaše:; 0,5 kg uvařených brambor; 30 g másla; 1 cibule; 20 g listů medvědího česneku; mléko (podle potřeby); sůl; olej

Využijte sílu jarních bylinek a dopřejte si lehký, ale chuťově výrazný oběd. Křupavé filety z cejna pečené na paprice skvěle doplňuje pikantní zelenina s piri-piri a krémová bramborová kaše s nezaměnitelnou vůní medvědího česneku.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	789 kJ / 189 kcal
Bílkoviny	6,05 g
Tuky	1,40 g
Vláknina	4,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	35,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné filety důkladně osušíme, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Necháme je 10 minut odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté rybu zlehka obalíme v prosáté mouce promíchané s mletou paprikou. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem a pokapeme olejem. Filety v oleji z obou stran krátce „omočíme“, nakonec je položíme kůží dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečeme dozlatova přibližně 15 minut. Krok 3: Zeleninu očistíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka (aby se stihla tepelně upravit), papriky na delší proužky a cuketu na silnější půlkolečka. Krok 4: Nakrájenou zeleninu zprudka orestujeme na pánvi s kapkou oleje. Osolíme, opepříme a po krátkém opečení mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová barvu. Na závěr směs dochutíme kořením piri-piri. Krok 5: Uvařené brambory rozšťoucháme s teplým mlékem dle potřeby. Na másle mezitím necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou oloupanou cibulku a omytý nasekaný medvědí česnek. Tuto směs vmícháme do bramborové kaše a podle chuti dosolíme. Krok 6: Křupavé filety servírujeme s dušenou zeleninou a bramborovou kaší, kterou na závěr přelijeme rozpuštěným máslem.

Očištěné filety důkladně osušíme, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Necháme je 10 minut odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté rybu zlehka obalíme v prosáté mouce promíchané s mletou paprikou.
Plech vyložíme pečicím papírem a pokapeme olejem. Filety v oleji z obou stran krátce „omočíme“, nakonec je položíme kůží dolů a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečeme dozlatova přibližně 15 minut.
Zeleninu očistíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenká kolečka (aby se stihla tepelně upravit), papriky na delší proužky a cuketu na silnější půlkolečka.
Nakrájenou zeleninu zprudka orestujeme na pánvi s kapkou oleje. Osolíme, opepříme a po krátkém opečení mírně podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová barvu. Na závěr směs dochutíme kořením piri-piri.
Jak krájet cuketu různými způsoby
Uvařené brambory rozšťoucháme s teplým mlékem dle potřeby. Na másle mezitím necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou oloupanou cibulku a omytý nasekaný medvědí česnek. Tuto směs vmícháme do bramborové kaše a podle chuti dosolíme.

Jak na bramborovou kaši
Křupavé filety servírujeme s dušenou zeleninou a bramborovou kaší, kterou na závěr přelijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Ryby - jak s nimi pracovat a podle čeho vybírat

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2021

Poznámka autora pavelk

https://www.domaci-jidelnicek.cz/2021/05/01/cejn-s...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lBD1

Cejn velký do křupava pečený

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 45 min

Rybí salát (cejn, kapr)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie64 80 min

Cejn ,,Marengo"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jiri V.

Karbanátky z cejna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 90 min

Rybí salát z cejnů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Zavařený kapr, amur nebo cejn

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Zobrazit více

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 480 min

Vepřové výpečky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 135 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 180 min

Cuketová buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk 40 min

Nepečený dort s jogurtem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pavelk 45 min

Rybí salát podle ČSN z roku 1967

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 35 min

Zobrazit více

Ryby

Citrusy
Zelenina
Pálivé chutě
Medvědí česnek
Cuketa
Pečení
Dušení
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Středně náročné
Česká kuchyně
Restování
Jarní recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lBD1

Náhodný recept

Dort srdce s krajkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Pečená zelenina s cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 5 hodinami

Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová pečeně s cuketou

Přidáno před 6 hodinami

Club Sandwich s hranolkami

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

pavelk přidal novou fotografii! 1. 5. 2021 13:52

Přečtěte si

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru Hodnocení 8×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Bezchybná bábovka podle Míši Landové: Vláčnost zaručí ingredience z italských dezertů

Jak nakrájet cuketu? Poradíme, jak tuto zeleninu krájet několika způsoby Hodnocení 9×

Jak nakrájet cuketu? Poradíme, jak tuto zeleninu krájet několika způsoby

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Bramborová omáčka s klobásou: Krémová dobrota za pár korun, kterou si lidé pletou s gulášem

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vaření s rybami: Vyberte si rychlé a jednoduché recepty pro každý den Hodnocení 6×

Vaření s rybami: Vyberte si rychlé a jednoduché recepty pro každý den

Brambor s kouskem: Zapomenuté jídlo našich předků zasytí celou rodinu a vyjde na pár korun

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Těstovinový salát s tuňákem I Videorecept

Jan Nemec před 2 hodinami

Dvojitý guláš z hovězích líček a vepřové plece

Jan Nemec před 3 hodinami

Halušky se zelím a uzeným masem Videorecept

Cejn s pikantní zeleninou a bramborovou kaší

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno