Újezdecký kapří šnek

Name: Újezdecký kapří šnek
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 porce kapra; 150 g krůtího prsa; 1 vejce; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1/4 lžičky drceného kmínu; 1 lžíce nasekané petrželky; 2 lžíce strouhanky; hladká mouka na posypání; Na uvaření kapra:; 1 l vody; sůl; 2 bobkové listy; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 8 kuliček nového koření; 10 kuliček pepře; libeček; Na dodělání polévky:; 3 lžíce krupice; 1 vejce; petrželka; tekuté polévkové koření

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 422 kJ / 579 kcal
Bílkoviny	28,68 g
Tuky	16,60 g
Vláknina	13,03 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	445 mg
Sůl	0,82 g
Sacharidy	74,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnku dáme vodu, do které vložíme porce kapra, bobkový list, nové koření, pepř, sůl, mrkev, cibuli, libeček, česnek a 15 minut povaříme. Vyjmeme mrkev, maso a vývar scedíme. Přecezený vývar dáme znovu vařit, když chytne var, dáme do něho krupici a chvíli mícháme. Povaříme, dokud není měkká, pak tenkým pramínkem za stálého kvedlání vlijeme rozšlehané vejce. Přidáme nasekanou mrkev, petrželku, tekuté polévkové koření a dochutíme polévku. Krok 2: Maso vykostíme, nasekáme na malé kousky.150 g dáme do misky a zbytek dáme do polévky. Krůtí maso nameleme, přidáme k rybímu masu. Česnek rozetřeme se solí, pepřem a spolu s vejcem, drceným kmínem, strouhankou a pažitkou přidáme k masu a promícháme. Rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na dlouhý váleček široký asi 2,5 cm, stočíme do šneku a křížem propíchneme dvěma špejlemi. Krok 3: Po obou stranách posypeme hladkou moukou a opečeme dozlatova na oleji. Podáváme s bramborem.

Do hrnku dáme vodu, do které vložíme porce kapra, bobkový list, nové koření, pepř, sůl, mrkev, cibuli, libeček, česnek a 15 minut povaříme. Vyjmeme mrkev, maso a vývar scedíme. Přecezený vývar dáme znovu vařit, když chytne var, dáme do něho krupici a chvíli mícháme. Povaříme, dokud není měkká, pak tenkým pramínkem za stálého kvedlání vlijeme rozšlehané vejce. Přidáme nasekanou mrkev, petrželku, tekuté polévkové koření a dochutíme polévku.
Maso vykostíme, nasekáme na malé kousky.150 g dáme do misky a zbytek dáme do polévky. Krůtí maso nameleme, přidáme k rybímu masu. Česnek rozetřeme se solí, pepřem a spolu s vejcem, drceným kmínem, strouhankou a pažitkou přidáme k masu a promícháme. Rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na dlouhý váleček široký asi 2,5 cm, stočíme do šneku a křížem propíchneme dvěma špejlemi.
Po obou stranách posypeme hladkou moukou a opečeme dozlatova na oleji. Podáváme s bramborem.

TIP: Časté chyby při smažení kapra

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 7. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Újezdecký kapří šnek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QYg7

Újezdecké kapří karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 60 min

Kapří pečenáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

trebonskykapr 40 min

Kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Povidlový šnek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Šnek z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Blabol 35 min

Plněný šnek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lendiiik

Zobrazit více

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Ořechová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 40 min

Vepřová kýta na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18

Květáková polévka obyčejná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 30 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Bylinky
Zelenina
Vaření
Smažení
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Běžný den

Moje poznámka

Újezdecký kapří šnek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QYg7

Náhodný recept

Roláda Napoleon

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

radiator

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem

Přidáno před 46 minutami

Kuřecí paličky na hořčici

Přidáno před 1 hodinou

Velikonoční jehněčí roláda

Přidáno před 3 hodinami

Jablečná bábovka s polevou

Přidáno před 3 hodinami

Niva po anglicku (Smažená niva v těstíčku)

Přidáno před 5 hodinami

Houbové košíčky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Jaromira18 26. 7. 2021 06:46

Simona Skolakova: Děkuji moc.

Simona Skolakova 25. 7. 2021 20:05

Jaromira18: já bych si dala hned,ale jak čtu recept,tak bych se nechala raděj pozvat

ale musí to být dobrota o tom žádná

Jaromira18 25. 7. 2021 06:10

Maryje: Moc děkuji, manžel je rybář, tak musím dělat kapra pokaždé jinak, aby se nám nepřejedl. Ještě jednou děkuji.

Maryje 24. 7. 2021 17:17

Abych byla upřímná, tento recept zřejmě nevyzkouším. Sice kapříka miluju, ale je mi poměrně vzácný a proto ho připravuji spíše tak, aby vynikla jeho chuť. Snad kdybych měla v blízkosti šikovného rybáře a zásobitele. Ale vím jistě, že by mi tato úprava chutnala a proto dávám bod.