Moskevský boršč

Name: Moskevský boršč
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Ruská
Ingredients: 300 g hovězího masa; 500 g kostí; 250 g sterilované červené řepy; 250 g zelí; 3 lžíce rajského protlaku; 1 cibule; 1 mrkev; 1 lžíce vrchovatá másla; 1 lžíce cukru; 2 bobkové listy; 8 zrnek celého pepře; 2 lžíce hladké mouky; 2 nožky párku; 4 lžíce zakysané smetany

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 258 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	231,48 g
Tuky	74,86 g
Vláknina	17,90 g
Cholesterol	453 mg
Sodík	792 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	85,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso a kosti dáme do studené vody, osolíme a uvaříme v tlakovém hrnci do měkka. Na másle podusíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, podlijeme troškou vody a podusíme. Po chvilce přidáme pepř, sůl, cukr, bobkové listy. Krok 2: Přidáme nakrájené na proužky zelí, které jsme spařili ve vařící vodě. Poprášíme moukou a osmahneme. Za stálého míchání ředíme přecezeným vývarem z masa, přidáme rajský protlak a chvíli povaříme. Krok 3: Naposledy přidáme do boršče nakrájené maso na kousky, červenou řepu, párky nakrájené na kolečka a krátce povaříme. Na talíři přidáme smetanu.

Maso a kosti dáme do studené vody, osolíme a uvaříme v tlakovém hrnci do měkka. Na másle podusíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, podlijeme troškou vody a podusíme. Po chvilce přidáme pepř, sůl, cukr, bobkové listy.
Přidáme nakrájené na proužky zelí, které jsme spařili ve vařící vodě. Poprášíme moukou a osmahneme. Za stálého míchání ředíme přecezeným vývarem z masa, přidáme rajský protlak a chvíli povaříme.
Naposledy přidáme do boršče nakrájené maso na kousky, červenou řepu, párky nakrájené na kolečka a krátce povaříme. Na talíři přidáme smetanu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moskevský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQjm

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Boršč s protlakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

yossi 90 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 80 min

Boršč z Arbatu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 230 min

Klasický ruský boršč Videorecept

Klasický ruský boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

45natalie 175 min

Boršč s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 85 min

Zobrazit více

Cuketové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 30 min

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Moje obyčejná litá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jaromira18 120 min

Rakytníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Polévky
Zelné polévky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Zelí
Zelenina
Ruská kuchyně
Vaření
Restování
Tlakový hrnec
Dušení
Blanšírování

Moje poznámka

Moskevský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQjm

Náhodný recept

Jahodový dortík Kristýnka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

evík

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové placky s tvarohem a švestkovými povidly

Přidáno před 6 hodinami

Makovo-tvarohová roláda s malinami

Přidáno před 10 hodinami

Makový závin (náš nejoblíbenější)

Přidáno před 10 hodinami

Řecký dip z čerstvých rajčat a oliv

Přidáno před 13 hodinami

Pomazánka z tofu se sušenými rajčaty

Přidáno před 14 hodinami

Rychlovka z ryb se zeleninou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

sikulka7 30. 11. 2025 00:14

Recept celkem dobrý, ale má to zásadní chyby. Na boršč existuje mnoho různých receptů, každá rodina ho vaří po svém. Ale NIKDO by boršč nezahušťoval moukou a sterilovanou řepu? No to ani náhodou. A pokud přece jenom boršč někdo zahustí moukou, už to není boršč, ale zeleninová polévka. Poptejte se Ukrajinek, máme jich tu dost.