Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažené nudle s kachním masem

Name: Smažené nudle s kachním masem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 2 porce nudlí Vimixa; 180 g kachních prsou; 2 stroužky česneku; 2 plátky čerstvého zázvoru; 1 chilli paprička /dle chuti; 80 g mrkve; 100 g bílého zelí; 80 g bambusových výhonků; 10 cm pórku; 1-2 lžíce rybí omáčky; 2 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžička rýžového octa; 1 lžička kukuřičného škrobu; 3-4 lžíce vody

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 2. 2022 10:10

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 575 kJ / 376 kcal
Bílkoviny	45,41 g
Tuky	9,00 g
Vláknina	8,64 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	3,69 g
Sůl	7,80 g
Sacharidy	24,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 200 °C. Kachní prsa očistíme z vnitřní strany od zbytků šlach.
Kůži prsíček nakrájíme do mřížky ostrým nožem a dáme pozor, abychom neřízli do masa. Osolíme z obou stran a opečeme na suché pánvi, nejprve kůží dolů cca 3 minuty, otočíme a opečeme z druhé strany.
Rozdělení a zpracování drůbeže
Pokud nemáme pánev, kterou lze dát do trouby, přendáme prsíčka do jiné zapékací misky a dáme do předehřáté trouby asi na 7-8 minut podle jejich velikosti. Poté vyndáme a zabalené v alobalu necháme odpočinout.
Dle návodu na obalu uvaříme nudle, hotové scedíme a uchováme v teple. Zatím očistíme zeleninu a nakrájíme vše na tenké nudličky. Oloupaný zázvor, česnek a papričku nasekáme najemno, do Wok nebo jiné hluboké pánve dáme vypečené kachní sádlo a necháme na něm vše rozvonět. Přidáme nakrájenou mrkev se zelím a rychle restujeme, po chvilce přidáme pórek, bambus a prohodíme.
Pokud se přichytává zelenina ke dnu, podlijeme 1 lžící vody a uvolníme dno. Přidáme ocet a všechny omáčky (množství řídíme vlastní chutí, rybí omáčka nahrazuje sůl). Zahustíme škrobem rozmíchaným ve 2-3 lžících vody a po minutě míchání přidáme nudle a odležené kachní prso, nakrájené na tenké plátky V miskách poházíme lístky koriandru a posypeme smaženou cibulkou. Podáváme se salátem vietnamských bister.