"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Name: "Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 12-14 středních až trochu větších brambor; 750 g hrubé mouky (část mouky můžeme nahradit krupičkou); 2-3 vejce; 1 hrstka soli; Bylinky (1 l i více):; 1 svazek medvědího česneku; 1 větší svazek pažitky (nebo nať z jarní cibulky); 1 velký svazek petrželky; 5 hrstí kopřivy (i více); 3 hrsti bršlice (kozí nohy); 3 větší hrsti popence (i s kvítky); 20 kvítků sedmikrásky; 1 hrst pampeliškových listů; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce sušeného dochucovadla (polévkového koření); 2 lžíce oleje

Rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní jsou lahodnou alternativou ke klasickým knedlíkům. Můžete je podávat jako přílohu ke svátečnímu obědu nebo samostatně, jako bezmasý pokrm. Pokud vám knedlíky zbydou, můžete je zamrazit.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

janky3

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní, Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní — Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 858 kJ / 1 161 kcal
Bílkoviny	46,95 g
Tuky	44,45 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	349 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	127,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, nasekáme bylinky nadrobno. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme. Krok 2: Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl a začneme zpracovávat do těsta. Mouku dále přidáváme po částech, podle hustoty těsta. Hotové těsto rozdělíme na 4 části. Krok 3: Na pomoučené ploše každou část ručně rozmačkáme na čtverec asi 1,5 cm silný a rozložíme na něj čtvrtinu náplně. Pevně zarolujeme, boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a odložíme stranou. Stejně pokračujeme se zbylým těstem. Krok 4: Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme 15 minut, v polovině času knedlíky otočíme. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou hotové. Pokud by po 15 minutách nevyplavaly, přídáme ještě pár minut varu. Stejně uvaříme i zbylé dva knedlíky. Krok 5: Knedlíky můžeme podávat jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

Brambory uvaříme ve slupce a po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, nasekáme bylinky nadrobno. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme.
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl a začneme zpracovávat do těsta. Mouku dále přidáváme po částech, podle hustoty těsta. Hotové těsto rozdělíme na 4 části.
Jak rychle oloupat brambory uvařené ve slupce
Na pomoučené ploše každou část ručně rozmačkáme na čtverec asi 1,5 cm silný a rozložíme na něj čtvrtinu náplně. Pevně zarolujeme, boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a odložíme stranou. Stejně pokračujeme se zbylým těstem.

Jak na rolovaný bramborový knedlík
Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme 15 minut, v polovině času knedlíky otočíme. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou hotové. Pokud by po 15 minutách nevyplavaly, přídáme ještě pár minut varu. Stejně uvaříme i zbylé dva knedlíky.
Knedlíky můžeme podávat jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

TIP: Uchování bylinek v lednici

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2022

Poznámka autorky janky3

Na fotkách Popenec břečťanolistý a Popenec obecný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Rolovaný knedlík z bramborového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 90 min

Rolované plněné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amanka 50 min

Bramborové bylinkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Bramborové knedlíky rolované a navrch pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55 70 min

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím Videorecept

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 180 min

Rolované kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Domácí jaternicový prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

janky3 150 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Falešná zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 130 min

Směs na tortilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 90 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Knedlíky

Bylinky
Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Velikonoce
Jarní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Náhodný recept

Žmolovic masovo-smetanová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amarcha 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablíčka z lineckého těsta plněná jablečnou nádivkou

Přidáno před 42 minutami

Cuketový bramborák s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Mřížkový koláč s jablíčky

Přidáno před 1 hodinou

Jednohubky s olivami a mozzarellou

Přidáno před 1 hodinou

Ryba s medovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Kuře s ořechovou náplní

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 8. 4. 2022 10:49

Články s tímto receptem

Hodnocení 8×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Přečtěte si

Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 200×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Petra67 před 23 minutami

Ovesná polévka s mrkví

Gothaj před 52 minutami

Bramborová polévka

Kajkajak před 55 minutami

Pizza z rohlíků

zonoro před 1 hodinou

Afrika řezy Videorecept

Afrika řezy

hliboka před 1 hodinou

Jablková buchta s tvarohem

Noumik před 2 hodinami

Francouzské palačinky Videorecept

Francouzské palačinky

Kvittecko před 2 hodinami

Noky (špecle) knedlíčky bramborovo-dýňové

Tynaja před 2 hodinami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Kajkajak před 2 hodinami

Koka sušenky

habis před 4 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, hrstka, česnek mědvědí, pažitka, petrželka, kopřivy, popenec, sedmikráska, listy pampeliškové, pepř mletý, olej

Naposledy jste si prohlédli

Řezy s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jamda

Donut´s

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 52 min

Fazolová gulášovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Bedly jako škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Casimanta

Jednoduchý jahodový dort Videorecept

Jednoduchý jahodový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 8× Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 8×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí