Polentové placičky s dušenou zeleninou

1. Den předem připravíme polentu. V široké pánvi přivedeme k varu vodu a pomalu za stálého míchání vsypeme polentu. 10 minut pomalu provaříme, občas zamícháme. Osolíme. Hned vlijeme do vhodné misky vymazané olejem tak, aby byla vrstva cca 2 cm vysoká. Necháme zchladnout a dáme přes noc do lednice.

   Jak uvařit polentu? Při správném postupu může být pochoutkou pro gurmány

2. Nakrájíme na drobno feferonku a česnek. V kastrolku s trochou olivového oleje necháme rozvonět, zalijeme trochou vody a přidáme zeleninu. Necháme cca 5 minut dusit.
3. Z polentové placky vykrájíme tvary a opečeme na pánvi s trochou oleje dozlatova z obou stran, z každé cca 5 minut.
4. Vyjmeme polentové placičky a dáme na pánev plátky rajčete a rychle opečeme.
5. Servírujeme placičky se zeleninou a rajčetem, přelijeme trochou šťávy ze zeleniny.

Zveřejněno 14. 5. 2022