Piškotové řezy s mascarpone

Name: Piškotové řezy s mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec velikosti M; 280 g polohrubé mouky; 280 g cukru krupice; 5 lžic horké vody; 1/4 lžičky kypřícího prášku; 5 lžic rostlinného oleje; rum na pokapání hotového piškotu; Krém:; 500 g mascarpone (nebo 250 g tvarohu a 250 g mascarpone); 500 ml smetany ke šlehání; cukr (podle chuti); Dále:; ovoce na zdobení

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Piškotové řezy s mascarpone, Piškotové řezy s mascarpone — Piškotové řezy s mascarpone

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 614 kJ / 7 078 kcal
Bílkoviny	103,40 g
Tuky	507,27 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	2,13 g
Sodík	1,08 g
Sůl	1,98 g
Sacharidy	520,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, vejce a horkou vodu ušleháme, přidáme olej a postupně přidáváme za stálého šlehání mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto vlijeme na menší plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C asi 30 minut. Krok 2: Necháme vychladnout a plech přikryjeme prkénkem a obrátíme. Odstraníme papír a piškot po stranách seřízneme. Pak celý piškot rozkrojíme po celé délce a namažeme domácí marmeládou. Namazaný piškot přiklopíme druhou částí piškotu a přitlačíme. Krok 3: Krém:
Do mísy dáme mascarpone a přidáme cukr, přilijeme smetanu a ušleháme dotuha. Krok 4: Povrch pokapeme rumem a nakrájíme na stejně velké dílky, které ozdobíme krémem a libovolným ovocem.
Necháme uležet v lednici.

Cukr, vejce a horkou vodu ušleháme, přidáme olej a postupně přidáváme za stálého šlehání mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto vlijeme na menší plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C asi 30 minut.

Recept na nadýchaný piškot
Necháme vychladnout a plech přikryjeme prkénkem a obrátíme. Odstraníme papír a piškot po stranách seřízneme. Pak celý piškot rozkrojíme po celé délce a namažeme domácí marmeládou. Namazaný piškot přiklopíme druhou částí piškotu a přitlačíme.
Krém:
Do mísy dáme mascarpone a přidáme cukr, přilijeme smetanu a ušleháme dotuha.
Čím nahradit mascarpone? Vyberte si z několika možností
Povrch pokapeme rumem a nakrájíme na stejně velké dílky, které ozdobíme krémem a libovolným ovocem.
Necháme uležet v lednici.

TIP: Proč piškotové těsto spadne a jak tomu předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotové řezy s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/828l5

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Makynhka 60 min

Podmáslové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tessi 75 min

Řezy s povidly a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Ananasové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 50 min

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 57 min

Piškotové kousky s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 35 min

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Řezy

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Piškotové řezy s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/828l5

Náhodný recept

Tradiční paštikové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se zeleninou a žampiony (vhodná pro diabetiky)

Přidáno před 8 hodinami

Falešné boloňské špagety aneb fofr špagety

Přidáno před 12 hodinami

Bílkové řezy s kandovaným ovocem

Přidáno před 14 hodinami

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 20 hodinami

Bezlepková sádlová srdíčka

Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02

Likérové kávy

Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ema1111 přidala nové fotografie! 25. 9. 2022 18:17

tejaja 14. 9. 2022 12:14

Robim krem z mascarpone casto. Nikdy neslaham zvlast a nikdy sa mi nezrazil. Vyberam vzdy mascarpone aj slahackovu smotanu z chladnicky a hned slaham. Len nedavam cukor, sle iba 1 vanilkovy cukor. Behom chvilky je krem vyslahany a este nikdy sa mi nezrazil.

Eja57 13. 9. 2022 13:55

Hlásím se do klubu "šlehat zvlášť"

Stejná teplota, z lednice/pokojova, stejná značka. Srazí se mi to dohromady s naprostou jistotou:omg:

Dajda 13. 9. 2022 07:01

Nejdřív ušlehám šlehačku a pak do ní zašlehám mascarpone (neušlehané) - nesrazilo se mi to nikdy.

RubyRom 13. 9. 2022 06:46

mika59: tak to jsem měla štěstí, že se mi to nesrazilo, ale dělala jsem to tak již víckrát a v pohodě. Ale teď už tedy raději budu šlehat zvlášť

je to záhada.

mika59 12. 9. 2022 17:57

RubyRom: Tak mi se to srazilo nejednou a mělo to stejnou teplotu. Taky nevím, čím to je. Četla jsem někde, že nikdy nešlehat dohromady, ale nejdříve šlehačku a potom spojit..Ale řezy vypadají lákavě..

RubyRom 12. 9. 2022 15:59

MarcelaPa: No já to prostě dám dohromady a šlehám, ještě se mi nestalo, že by se to srazilo. Fakt nevím

Marie Svarcova 12. 9. 2022 05:35

Romanko máš moc hezký recept i foto.

zase jsou v Nejnovějších mé 2 roky staré recepty - já to tam nedávám!!!

MarcelaPa 11. 9. 2022 17:54

RubyRom: Romanko, to mi, prosím tě, řekni, jak to děláš? Já vždy, když šlehám šlehačku s mascarpone, tak se mi to srazí. Tak našlehám mascarpone, pak zvlášť šlehačku a spojím dohromady. Budu moc ráda za radu.