Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Name: Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g brambor; 6 vajec; 100 g šunky; 4 plátky sýra gouda (nebo eidam); 1 jarní cibulka; 2 lžíce hladké mouky; 1 špetka soli; čerstvě mletý pepř; olej (na smažení)

Tato kombinace zaručuje nejen skvělou chuť, ale i dostatek energie na celý den. Placičky jsou křupavé na povrchu, měkké uvnitř, ideální na oběd nebo večeři. Jejich příprava není složitá a výsledek vždy vynikající.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

6 ks (podle počtu vajec)

1dávka

400 g 400 g brambor

6 6 vajec

100 g 100 g šunky

4 plátky 4 plátky sýra gouda (nebo eidam)

1 1 jarní cibulka

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

čerstvě mletý pepř

olej (na smažení)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	82,38 g
Tuky	50,16 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	1,48 g
Sůl	3,26 g
Sacharidy	83,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oškrábané omyté brambory nastrouháme do misky na velkých slzách struhadla a zalijeme studenou vodou. Necháme vyplavit škrob. Krok 2: Zatím nakrájíme na nudličky šunku a na kostičky 3 plátky sýra. Krok 3: Brambory scedíme, lehce vymačkáme vodu a dáme do misky. Přidáme šunku, sýr, nasekanou cibulku, sůl a pepř Krok 4: Vejce rozklepneme, bílky přidáme do mísy a žloutky dáme do malé misky. Krok 5: Směs v míse promícháme a na rozehřátou pánev s 1 lžící oleje poklademe hromádky ve tvaru věnečku s otvorem uprostřed. Krok 6: Do každého otvoru vložíme opatrně žloutek a smažíme dozlatova. Obracečkou otočíme a osmažíme i druhou stranu. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou a necháme odsát přebytečný tuk. Krok 7: Navrch dáme hromádku z jemně nastrouhaného čtvrtého plátku sýra. Krok 8: Podáváme samotné doplněné zeleninou či dipem nebo s bramborovou kaší a salátem.
Dobré jsou i studené.

Oškrábané omyté brambory nastrouháme do misky na velkých slzách struhadla a zalijeme studenou vodou. Necháme vyplavit škrob.
Chyby při okrajování a škrabání brambor - jak na ně vyzrát
Zatím nakrájíme na nudličky šunku a na kostičky 3 plátky sýra.
Brambory scedíme, lehce vymačkáme vodu a dáme do misky. Přidáme šunku, sýr, nasekanou cibulku, sůl a pepř
Vejce rozklepneme, bílky přidáme do mísy a žloutky dáme do malé misky.
Směs v míse promícháme a na rozehřátou pánev s 1 lžící oleje poklademe hromádky ve tvaru věnečku s otvorem uprostřed.
Do každého otvoru vložíme opatrně žloutek a smažíme dozlatova. Obracečkou otočíme a osmažíme i druhou stranu. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou a necháme odsát přebytečný tuk.
Navrch dáme hromádku z jemně nastrouhaného čtvrtého plátku sýra.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální
Podáváme samotné doplněné zeleninou či dipem nebo s bramborovou kaší a salátem.
Dobré jsou i studené.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Z jedné dávky je 6 ks, tedy podle počtu vajec.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPD2

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí Videorecept

Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Bylinkové strouhané brambory s mletými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 90 min

Brambory zapečené s pórkem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

radiator 45 min

Strouhaný kolač

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lindula 45 min

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 80 min

Placičky z batátů, brambor a dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Zobrazit více

Šlehačkové řezy s dvojím krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 55 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí maso na rozmarýnu a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 25 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Krkovička pečená na bramborách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 80 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Večeře
Běžný den
Smažení
Oběd
Snadné recepty
Slané chutě
Sváteční recepty
Bylinky

Moje poznámka

Placičky ze strouhaných brambor se šunkou a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpPD2

Náhodný recept

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petdoly 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečené jablečné kuličky

Přidáno před 3 hodinami

Americké sušenky s čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu

Přidáno před 3 hodinami

Domácí paštika z drůbežích jater

Přidáno před 7 hodinami

Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek

Přidáno před 9 hodinami

Finský masový koláč

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 15. 11. 2022 17:52

zdenka.s:

Ráda jsem pomohla, také krásný večer vám všem

zdenka.s 15. 11. 2022 17:48

Děkuju za rady

hezký večer

Marie Svarcova 15. 11. 2022 17:46

zdenka.s:

aha tak já to na mobilu nedělám tak nevím

Nedělej placky. do hromádky uprostřed udělej dolík a ona se z toho udělá placička sama když se to otočí opéct.

zdenka.s 15. 11. 2022 17:28

Bohužel, Maruško, na mobilu to nefunguje ,počítač mám ve skříni, nechce se mi ho vyndavat

A když dám na pánev tu hromádku , mám jí roztlačit na placičku ?Budu za nemehlo ,ale radši se zeptám

Marie Svarcova 15. 11. 2022 16:29

zdenka.s:

Zdeničko, pokud chceš palec - klikni na toho posledního samostatného smajlíka a tam jsou pak další a nakonci palce

Marie Svarcova 15. 11. 2022 16:24

zdenka.s: Zdeničko jednoduše dej lžící větší hromádku směsi, doprostřed udělej důlek, aby byla díra až na dno a do díry dej žloutek. Kdybych nedala nahoru ten sýr bylo by to hezčí a žloutek by byl vidět.

díky za komentář a krásný večer

zdenka.s 15. 11. 2022 16:20

Zase ty protivný, nechtěný otazníky

zdenka.s 15. 11. 2022 16:13

Marie Svarcova: Maruško,recept se mi moc líbí, dělám placičky ze sýra, vajec ,šunky ,ale ty brambory tomu dají určitě vyšší level ????při nejbližší příležitosti udělám jen bych uvítala ,jak udělat ten věneček