Slovenské pirohy

Name: Slovenské pirohy
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg hrubé mouky; 3 vejce; 250 g tvarohu; povidla; sůl; 250 g másla; 3 lžíce strouhanky

Oblíbeným pokrmem ve východní Evropě jsou pirohy. Ty slovenské, zná většina z nás plněné brynzou, ale naplnit je můžete i povidly, nebo tvarohem. Podáváme je posypané křupavou strouhankou.

ivako

18 názorů

17. 8. 2009 21:58

1 kg 1 kg hrubé mouky

3 3 vejce

250 g 250 g tvarohu

povidla

sůl

250 g 250 g másla

3 lžíce 3 lžíce strouhanky

Nutriční hodnoty

Energie	25 312 kJ / 6 050 kcal
Bílkoviny	159,79 g
Tuky	249,86 g
Vláknina	31,80 g
Cholesterol	1,45 g
Sodík	693 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	774,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z 1 kg múky, 2 vajec (alebo z 1/2 kg múky a 1 vajca) a vlaznej vody vypracujeme cesto. Vody pridáme podľa potreby tak, aby sme dostali hladké cesto.
Cesto necháme 10 minút postáť, potom ho vyvaľkáme a porežeme na štvorce.
Do prostriedku štvorcov dávame lekvár, alebo tvaroh, ktorý sme vymiešali s 1 vajcom a štipkou soli.
Cesto lepíme tak, aby sme dostali tvar trojuholníka - piroha.
Naplnené pirohy varíme vo vriacej vode asi 15 minút.
Vyberieme, scedíme a polejeme prepraženým maslom. Podľa chuti dosolíme.
Na troche masla osmažíme strúhanku a posypeme ňou pirohy.
TIP Nejoblíbenější recepty ze slovenské kuchyně

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové taštičky s povidlím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 50 min

Pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Povidlové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz

Načíst další

Přečtěte si

Soutěž MasterChef Česko vyhrála Slovenka Besky! Jakým jídlem porotu zaujala?

Živáňská pečeně v horkém popelu: Maso ve slovenské specialitě zůstane báječně šťavnaté a brambory neuvěřitelně lahodné

Hodnocení 7×

Nejoblíbenější recepty a jídla ze slovenské kuchyně. Znáte kapustnicu, živáňskou nebo pagáče?

Komentáře

Modrasek

7. 11. 2020 13:50

Dobrý den, dnes jsem poprvé zkoušela z poloviční dávky, chuťově dobré, ale jako by byly tuhé. Já myslím, že jsem je měla déle vařit, manžel odborník říká, že je to těstem. Vyndavala jsem je když už byly všechny na hladině.

nikola

5. 8. 2016 11:20

Jitka: u nás na východe v Košiciach sa robia pirohy na sladko ako v recepte buď lekvárové alebo s tvarohom a to s maslom a strúhankou a potom plnené zemiakovou zmesou alebo klasické s bryndzou a tie podávajú s cibuľkou a slaninkou :)

Jitka

30. 1. 2016 21:13

S cibulkou mě to naučila svagrova maminka ( bydlela přímo pod Dukelskym průsmykem) a to i ty s povídková. Zkuste to, je to výborně.

https://www.toprecepty.cz

tejaja

27. 1. 2016 09:01

Jitka: Jitka, na východnom Slovensku ( teda na časti ) sa robia pirohy sladké, to máš pravdu, buď s lekvárom alebo tvarohom, ale nepolievajú sa cibuľou, ale najčastejšie v opraženej strúhanke s cukrom, alebo posypané kakaom, s maslom a cukrom. Pozri môj podobný recept.

magdalenka

27. 1. 2016 08:58

Jitka:lekvárové polievate osmaženou cibuľou???

Jitka

27. 1. 2016 08:44

Naučila jsem se toto jídlo na východním Slovensku, pirohy plníme povidly (lekvar) a tvarohem a uvařené poléváme cibulkou osmaženou na másle. Výborné, celá rodina to miluje.

danulik

11. 1. 2016 10:55

Napísala som 0,5 cm hrubú placku, ale bude to menej, tak možno 0,3 cm. Na hrúbku stebla slamy. Tak som sa to naučila.

danulik

11. 1. 2016 10:52

My robievame (robievali sme), ja už málo, pirohy so slivkovým lekvárom. Zemiakové cesto s hr.múkou a vajcom zamiesime, vyvaľkáme na veľkú okrúhlu 0,5 cm hrubú placku a naznačíme si stred (prehnutím cesta na polovicu. Od naznačeného stredu kladieme v rade vedľa seba, v rovnakých rozostupoch kôpky lekváru. Preložíme podľa vyznačeného stredu (dostaneme polkruh) a okolo kôpok lekváru dobre popritláčame. Radielkom pokrájame na štvorce a vyvaríme vo vriacej vode. Polejeme maslom, posypeme mletým makom a moja stará mama posýpala kryštálovým cukrom a takto to chutilo aj nám, deťom, tak to aj ja posýpam kryštálom.

Pavla

22. 4. 2013 12:18

Do těsta přidávám na 0,5 kg mouky asi 2 lžíce uvařených brambor ve slupce. Je to mňamkové těsto.

any

14. 4. 2011 22:22

moe rodina pochází s Trebišova a moje babička nám je plnila rozšťouchným bramborem s osmaženou cibulkou a paprikou,polila rozpuštěným máslem a to byla pro nás mňamka,mije maminka je ještě dneska dělá....

tejaja

3. 1. 2011 19:50

Andrej S., dovolím si oponovať. Nie je východ ako východ. Na Šariši sa robia pirohy sladké, plnené tvarohom alebo lekvárom, a tam tá strúhanka alebo kakao s cukrom ide. http://www.toprecepty.cz/recept/1690-pirohy/
Severný Šariš a smer k Ukrajine - tam sa robia, rovnako ako na Spiši, pirohy slané, plnené zemiakovou alebo bryndzovou, prípadne aj tvarohovou plnkou, ale slanou. Polievajú sa roztpraženou slaninou, niekde aj s cibuľkou. A viem, o čom hovorím, som z východu

A poctivo sa lepia, u nás sa vraví "Pirohy o 3 rohy".

Tuhajbej

23. 2. 2010 12:55

Také je děláme se strouhankou nabo někdy jenom se skořicí a plníne marmeládou - to jsou na sladko. Jenom se s tím tolik nepárám. Na půlku těsta rozložím do řad náplň, přeložím přes to druhou polovinu a prsty přitlačím těsto mezi kopečky náplně, poté rádýlkem rozkrájím na čtverečky. Nejsou to pravé pirožky, ale chutnají stejně dobře.

Andrej S.

16. 2. 2010 19:53

Toto jedlo ma povod na vychodnom Slovensku. Originalny recept hovori, ze cesto sa miesi z hladkej muky. Tvaroh sa miesa iba so zltkom, nie s celym vajickom. A namiesto stipky soli, ako je uvedene v tomto recepte, sa dava soli viac. Tvaroh musi byt slany, aby pri konzumacii spolu s lekvarom dodal specialnu chut. Samozrejme maslo sa oprazi do zlatohneda. Hotove pirohy sa daju do velkej misy, posolia sa a omaslia. Podla originalneho receptu sa nepridava ziadna struhanka. Dobru originalnu chut.