Pestrá fazolková pánev

Postup přípravy

1. Zemiaky olúpeme a uvaríme v osolenej vode na 80%. Ak sú zemiaky väčšie, rozkrojíme ich, kúsky však musia byť väčšie.
2. Fazuľku uvaríme v osolenej vode zvlášť, taktiež na 80%.
3. Medzitým si pripravíme artičoky, ktoré necháme odkvapkať a podľa ich veľkosti ich delíme na štvrtky alebo polovice.
4. Papriku očistíme a narežeme na kúsky cca 2x2cm. Zemiaky a fazuľku ocedíme.
5. Na panvici na rozpálenom oleji orestujeme zemiaky a papriku.
6. Restujeme kým sa nezačnú zemiaky a paprika opekať do hneda. Potom pridáme fazuľu, koreniny a pretlačený cesnak.
7. Dobre premiešame a opäť chvíľku opekáme. Prilejeme vývar, pridáme artičoky a necháme chvíľu dusiť za občasného miešania, aby sa artičoky zohriali a aby sa väčšina vývaru vyparila. Jedlo nemá mať šťavu.