Houbová tresť
Doba přípravy: cca 1 hod. záleží na množství Zavařeniny 13 názorů
Suroviny
- zbytky hub (nevzhledné houby, odřezky apod.)
- sůl
- kmín drcený
Postup přípravy receptu
Tyto zbytky nakrájíme na drobné kousíčky, vložíme do kastrolu, mírně osolíme (můžeme přidat i kmín) a podlijeme malinko vodou. Dusíme asi 20 min., během dušení sbíráme pěnu ze šťávy a dáváme stranou do hrnku. Rozdušené houby propasírujeme nebo rozmixujeme.
Do směsi nalejeme zpět onu pěnu a produsíme na konzistenci sirupu (rosolu apod.).
Směs dáme do malých skleniček a sterilizujeme ve vodní lázni 40 minut na 90°C. Použití - jako houbové koření do omáček, polévek apod.
Poznámka
Výborné využití všech odřezků nebo zbytků, které je ale škoda vyhodit.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Houbová tresť
-
No to je super nápad
+
-
Tak takovýhle kousky já dávám jen do soli. Vždy vrstvičku hub a posolit a zase opakovat do naplnění malých skleniček.
Hodí se do všeho, jen pak pozor při solení -
Skvelý nápad, špagetka!+
-
Jani, u Bibinky, dnes smažila celý večer řízky....a já mám jen jednu prašivku v květináči na parapetu
-
Rebi a kde?
-
bude se hodit
rostou
-
to vypadá dobře, snad bude letos dost odřezku a nevzhledných kousků
...i když já bych se spokojila i se zdravými pěknými pevnými kousky.... -
Tak to je super, letos to vidím, že se receptík bude hodit
-
děkuju už mám v oblíbených, určo využiju příští rok -
Cathleen, promiň, až teď jsem otevřela PC - já to schválně dávám do malinkých skleniček, aby to bylo na jedno - max. dvě použití,určitě spotřebovat co nejdřív a otevřené dát do ledničky. Na rozdíl od janany bych to nemrazila, protože to je jako konzerva a otevřené, přece jen jsou to houby...
-
Nejsem autorka receptu, ale já bych nespotřebovaný zbytek zamrazila buď celý, nebo po jednotlivých předpokládaných dávkách.
-
Spagi, jako Náhodný recept jsem objevila tenhle tvůj, moc mě zaujal. Mám jednu otázku - za jak dlouho musím tu skleničku po otevření spotřebovat? Protože jsou to houby nahusto, bude jich asi potřeba méně a já bych nerada, aby se mi zbytek v lednici zkazil
