Houbová tresť
Suroviny záleží na množství
- zbytky hub (nevzhledné houby, odřezky apod.)
- sůl
- kmín drcený
Postup přípravy receptu
Tyto zbytky nakrájíme na drobné kousíčky, vložíme do kastrolu, mírně osolíme (můžeme přidat i kmín) a podlijeme malinko vodou. Dusíme asi 20 min., během dušení sbíráme pěnu ze šťávy a dáváme stranou do hrnku. Rozdušené houby propasírujeme nebo rozmixujeme.
Do směsi nalejeme zpět onu pěnu a produsíme na konzistenci sirupu (rosolu apod.).
Směs dáme do malých skleniček a sterilizujeme ve vodní lázni 40 minut na 90°C. Použití - jako houbové koření do omáček, polévek apod.
Poznámka od kuchařky
Výborné využití všech odřezků nebo zbytků, které je ale škoda vyhodit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houbová tresť
-
No to je super nápad
+
-
Tak takovýhle kousky já dávám jen do soli. Vždy vrstvičku hub a posolit a zase opakovat do naplnění malých skleniček.
Hodí se do všeho, jen pak pozor při solení
-
Skvelý nápad, špagetka!+
-
Jani, u Bibinky, dnes smažila celý večer řízky....a já mám jen jednu prašivku v květináči na parapetu
-
Rebi a kde?
-
bude se hodit
rostou
-
to vypadá dobře, snad bude letos dost odřezku a nevzhledných kousků
...i když já bych se spokojila i se zdravými pěknými pevnými kousky....
-
Tak to je super, letos to vidím, že se receptík bude hodit
-
děkuju už mám v oblíbených, určo využiju příští rok
-
Cathleen, promiň, až teď jsem otevřela PC - já to schválně dávám do malinkých skleniček, aby to bylo na jedno - max. dvě použití,určitě spotřebovat co nejdřív a otevřené dát do ledničky. Na rozdíl od janany bych to nemrazila, protože to je jako konzerva a otevřené, přece jen jsou to houby...
-
Nejsem autorka receptu, ale já bych nespotřebovaný zbytek zamrazila buď celý, nebo po jednotlivých předpokládaných dávkách.
-
Spagi, jako Náhodný recept jsem objevila tenhle tvůj, moc mě zaujal. Mám jednu otázku - za jak dlouho musím tu skleničku po otevření spotřebovat? Protože jsou to houby nahusto, bude jich asi potřeba méně a já bych nerada, aby se mi zbytek v lednici zkazil
