Gnocchi s masem a smetanovo-houbovou omáčkou

Name: Gnocchi s masem a smetanovo-houbovou omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Italská
Ingredients: 500 g gnocchi; 360 g vepřové kýty; 200 g mražených hub; 2 lžičky oleje; 1,5 l vody; 150 g smetany na vaření 10%; 50 g polotučné hořčice; 1 lžíce hladké mouky; sůl; 2 lžičky pepře; petrželka kudrnka; houbový bujón (pro zvýraznění chuti, nemusí být)

Máte rádi gnocchi? V kombinaci s opečeným vepřovým masem, houbami a smetanovo-horčičnou omáčkou vám určitě budou chutnat. Podávejte je posypané nakrájenou petrželkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Eevous

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 65 min

70 min (5 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Gnocchi s masem a smetanovo-houbovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 532 kJ / 1 800 kcal
Bílkoviny	110,15 g
Tuky	56,12 g
Vláknina	19,30 g
Cholesterol	198 mg
Sodík	2,88 g
Sůl	7,01 g
Sacharidy	204,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Gnocchi vložíme do vroucí, osolené vody a počkáme než vyplavou, poté scedíme. Krok 2: Na rozpálenou pánev dáme lžičku oleje a přidáme uvařené gnocchi. Průběžně prohazujeme dokud nejsou gnocchi opečené dozlatova, poté dáme stranou. Krok 3: Kýtu očistíme a nakrájíme na tenké proužky.
Maso dáme na rozpálenou pánev, přidáme druhou lžičku oleje a opékáme, než se maso zatáhne, poté přidáme houby a 3 minuty opékáme společně s masem. Krok 4: Maso a houby zalijeme vodou, pro výraznější chuť můžeme přidat houbový bujón a přikryjeme pokličkou. Krok 5: Dusíme cca 10 minut, poté přidáme hořčici, sůl a pepř, promícháme a necháme dusit ještě 15-20 minut. Krok 6: Do hrníčku nalijeme smetanu, přidáme lžíci hladké mouky a pořádně promícháme, abychom se zbavili hrudek. Krok 7: Tuto směs vlijeme za stálého míchání do omáčky a necháme vařit do zhoustnutí zhruba 10-15 minut. Krok 8: Plotnu vypneme a nakonec do jídla vmícháme nakrájenou petrželku.

Gnocchi vložíme do vroucí, osolené vody a počkáme než vyplavou, poté scedíme.
TIP: Jak připravit domácí gnocchi
Na rozpálenou pánev dáme lžičku oleje a přidáme uvařené gnocchi. Průběžně prohazujeme dokud nejsou gnocchi opečené dozlatova, poté dáme stranou.
Kýtu očistíme a nakrájíme na tenké proužky.
Maso dáme na rozpálenou pánev, přidáme druhou lžičku oleje a opékáme, než se maso zatáhne, poté přidáme houby a 3 minuty opékáme společně s masem.
Maso a houby zalijeme vodou, pro výraznější chuť můžeme přidat houbový bujón a přikryjeme pokličkou.
Dusíme cca 10 minut, poté přidáme hořčici, sůl a pepř, promícháme a necháme dusit ještě 15-20 minut.
Do hrníčku nalijeme smetanu, přidáme lžíci hladké mouky a pořádně promícháme, abychom se zbavili hrudek.

Jak správně zahustit pokrm
Tuto směs vlijeme za stálého míchání do omáčky a necháme vařit do zhoustnutí zhruba 10-15 minut.
Plotnu vypneme a nakonec do jídla vmícháme nakrájenou petrželku.