Quiche s kuřecím masem a žampiony

Slané koláče, ve francouzském originále nazývané quiche, jsou velmi oblíbenou pochoutkou. Křehké těsto, zpravidla v kulaté formě, na sobě nese libovolnou náplň. V tomto receptu je použito kuřecí maso, žampiony, bylinky a zalito rozšlehanými vajíčky.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 60 min

140 min (80 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 744 kJ / 2 568 kcal
Bílkoviny	118,45 g
Tuky	165,54 g
Vláknina	10,95 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,06 g
Sůl	2,43 g
Sacharidy	145,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin uděláme těsto a zabalené ve fólii necháme v chladu odpočinout cca 1 hodinu. Krok 2: Zatím připravíme náplň. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji cca 5 minut. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a ještě asi 2 minuty restujeme. Zapneme troubu na180 °C. Krok 3: Těsto na podložce rozválíme na kruh přímo na ustřiženém pečicím papíru podle velikosti formy a tím odpadne přenášení válečkem. Z kousku těsta můžeme udělat okraj. Krok 4: Kruh těsta i s papírem vložíme do koláčové nebo zapékací formy. Několikrát vidličkou propícháme dno a pečeme cca 15 minut. Poté na těsto dáme masovou směs. Krok 5: Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme koření, nasekanou cibulkovou nať a promícháme. Nalijeme na masovou směs, vložíme zpět do trouby a dopečeme, dokud vaječná směs nezhoustne. Krok 6: Quiche podáváme teplý, ale dobrý je i studený, posypaný čerstvými bylinkami, doplněný salátem dle chuti.

Z uvedených surovin uděláme těsto a zabalené ve fólii necháme v chladu odpočinout cca 1 hodinu.
Zatím připravíme náplň. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a restujeme na oleji cca 5 minut. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a ještě asi 2 minuty restujeme. Zapneme troubu na180 °C.
Jak restovat žampiony?
Těsto na podložce rozválíme na kruh přímo na ustřiženém pečicím papíru podle velikosti formy a tím odpadne přenášení válečkem. Z kousku těsta můžeme udělat okraj.
Kruh těsta i s papírem vložíme do koláčové nebo zapékací formy. Několikrát vidličkou propícháme dno a pečeme cca 15 minut. Poté na těsto dáme masovou směs.
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, přidáme koření, nasekanou cibulkovou nať a promícháme. Nalijeme na masovou směs, vložíme zpět do trouby a dopečeme, dokud vaječná směs nezhoustne.
Quiche podáváme teplý, ale dobrý je i studený, posypaný čerstvými bylinkami, doplněný salátem dle chuti.

TIP: Jak na francouzský slaný koláč - quiche: Nejlepší recepty k vyzkoušení

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dělám a mám ty křehké slané koláče moc ráda. Dají se dělat s různou zeleninou, s masem nebo uzeninou a jíst teplé i studené a doplněné salátem jsou vždy výborné,

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s kuřecím masem a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/316mr

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Quiche se šunkou a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemeL 77 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Sýrovo-slaninový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

candy 60 min

Quiche se špenátem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karol89 75 min

Zobrazit více

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Oběd
Svačina
Večeře
Snídaně
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Francouzská kuchyně
Restování
Pečení

Moje poznámka

Quiche s kuřecím masem a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/316mr

Náhodný recept

Vepřové karé na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky v lepkavé omáčce s pak choi

Přidáno před 4 hodinami

Třešňová granita

Přidáno před 9 hodinami

Broskvový kompot

Přidáno před 11 hodinami

Cuketové placičky s nivou

Přidáno před 13 hodinami

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Přidáno 29. 6. 2025 17:36

Naložený česnek v sádle

Přidáno 29. 6. 2025 17:15

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 7. 9. 2023 09:08

magdalenka: Moanka: Moanka: Moc vám oběma děškuji a přeji krásný den

Moanka přidala novou fotografii! 3. 9. 2023 20:24

Moanka 3. 9. 2023 20:24

Moc dobrý koláč. 😋 Děkuji za úžasný recept. 👌
Mějte se krásně… 😊

magdalenka 30. 8. 2023 19:05

Nádherná fotka, nádherné suroviny, nádherný chuťový zážitok!

Moanka 30. 8. 2023 18:57

Jeeee, to je výborný recept. 👌😋 To určitě brzy zkusím. Máte to krásně popsané a líbí se mi ta vychytávka s balících papírem ustřiženým “na míru”. 👏😂 Já už se s tím tolikrát mordovala, ale tohle mě nikdy nenapadlo! 🙏😅 Děkuji. Už se těším do kuchyně!! 👩‍🍳😉
Mějte se moc pěkně… 😊