Indická luštěninová omáčka Dhal

Name: Indická luštěninová omáčka Dhal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 0.25 hrnku červené čočky; 0.25 hrnku munga; 0.25 hrnku hrachu; 0.25 hrnku čočky; 1 lžičky kurkumy; Omáčkový základ:; 125 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžíce zázvoru; 1 malá sušená chilli paprička; 1 lžička koriandru; 1 lžička římského kmínu; 0.5 lžička kardamomu; 1 lžička soli; 1 plechovka rajčat (425ml konzerva); skořice; hřebíček; Rajta:; jogurt; sůl; černá hořčice

Indická jídla jsou někdy zdlouhavější na přípravu, ale výsledek je velmi chutný. Dhál neobsahuje žádné maso, přesto je sytý a výživný díky obsahu luštěnin. Lahodnou nebo i pikantní chuť přinese pokrmu použité koření.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

jumano

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 681 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	34,81 g
Tuky	5,29 g
Vláknina	39,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	97,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace. Krok 2: Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme! Krok 3: Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti. Krok 4: Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku. Krok 5: Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat. Krok 6: Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu. Krok 7: Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem. Krok 8: Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

Den dopředu namočíme luštěniny, může být i jiná kombinace.
Jak ušetřit práci při vaření luštěnin
Druhý den uvaříme luštěniny s kurkumou, nejlépe v tlakovém hrnci. Nesolíme!
Orestujeme cibulku, přidáme zázvor. Ztlumíme vařič, přidáme česnek a chilli papričku. Necháme uvolnit ostrost. Chceme-li, vyjmeme chilli papričku. Nemáme-li celou papričku, použijeme mleté chilli nebo pálivou papriku dle chuti.
Přidáme koření a necháme provonět. Dhál můžeme udělat ještě voňavější přidáním skořice a hřebíčku.
Přidáme rajčata, osolíme, případně malinko osladíme a necháme 30 minut probublávat.
Smícháme rajčatovou omáčku s uvařenými luštěninami a necháme na mírném plameni chvíli bublat. Pozor, ať se nám omáčka nepřipálí! V případě potřeby přidáme vodu.
Komu nevadí ostrost, dochutí si čerstvým nebo mletým chilli. Posypeme čerstvým koriandrem.
Podáváme s jogurtovou omáčkou Rajta a indickými plackami. Hodí se i rýže.

TIP: Druhy luštěnin a recepty z nich

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2023

Poznámka autora jumano

Odkaz na tortilly které se k tomuto pokrmu výtečně hodí: www.toprecepty.cz/recept/64790-domaci-tortilla/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beautylifebyhana

Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz

Smažené taštičky - indické Pakaurí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Květákový Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 40 min

Indický dhal z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinka 45 min

Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Zobrazit více

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jumano 150 min

Rychlá mexická pánev s vegan mletým

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 25 min

Domácí tortilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jumano 20 min

Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 30 min

Falafel z klíčené cizrny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jumano 35 min

Seitan (klasický, domácí, vymývaný)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jumano 65 min

Zobrazit více

Luštěniny
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Rajčata
Indická kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Indická luštěninová omáčka Dhal

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8ZGR

Náhodný recept

Sušenky se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kedlubnová polévka

Přidáno před 3 hodinami

Horký zeleninový salát

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí prso, pečený květák s parmazánem. Vhodné pro diabetiky

Přidáno před 12 hodinami

Pažitkovo-česneková omáčka se zastřeným vejcem

Přidáno 15. 5. 2025 10:13

Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem

Přidáno 15. 5. 2025 08:55

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Přidáno 14. 5. 2025 18:09

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Osvědčené luštěninové recepty Hodnocení 63×

Osvědčené luštěninové recepty

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji Hodnocení 32×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni Hodnocení 21×

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni

Čatní z rebarbory: Pikantní sladkokyselý doplněk, který skvěle dochutí maso, sýry i sendviče. Příprava je snadná

Jak vypěstovat na zahradě melouny? Potřebují především slunce, hodně vody a dostatek správných živin

Placky naan: Na nepostradatelnou součást indické kuchyně stačí pár ingrediencí Hodnocení 95×

Placky naan: Na nepostradatelnou součást indické kuchyně stačí pár ingrediencí

Jánošík – bramborák jinak: Efektní bramborovou placku s volským okem uprostřed si připravte podle videoreceptu

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření Hodnocení 4×

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Vlak0078 před 3 hodinami

Balkánský pekáček s kuřecím masem

Matea před 3 hodinami

Pečené vepřové plátky se sýrovým nádivkovým překvapením

Matea před 3 hodinami

Empanada (slaný koláč) s hovězím masem a sýrem

Antonausprag před 5 hodinami

Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy

vodakp před 5 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Jan Nemec před 8 hodinami

Pečený bůček

Kristyna29 před 8 hodinami

Suroviny:
čočka červená, fazole mungo, hrách, čočka, kurkuma, cibule, česnek, zázvor, chilli paprika sušená, koriandr, římský kmín mletý, kardamom, sůl, rajče, skořice, koření hřebíček, jogurt, sůl, hořčice

Naposledy jste si prohlédli

Indická luštěninová omáčka Dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jumano 60 min

Indická luštěninová omáčka Dhal

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jumano

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Jednoduchá pudinková buchta je úžasně nadýchaná, voní vanilkou a při jejím pečení se obejdete i bez mouky

Video Jánošík – bramborák jinak: Efektní bramborovou placku s volským okem uprostřed si připravte podle videoreceptu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Jednoduchá pudinková buchta je úžasně nadýchaná, voní vanilkou a při jejím pečení se obejdete i bez mouky

Video
Jánošík – bramborák jinak: Efektní bramborovou placku s volským okem uprostřed si připravte podle videoreceptu