Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

Bezmasá jídla Doba přípravy: 30 minut + doba vaření fazolek 1 názor

Bezmasá jídla Doba přípravy: 30 minut + doba vaření fazolek 1 názor

Suroviny 1 porce

80 g loupaných mungo fazolek
1 lžíce oleje
½ cibule
½ lžičky římského kmínu
3 kuličky nového koření
5 kuliček pepře
2 hřebíčky
¼ lžičky mleté skořice
½ lžičky mletého koriandru
½ lžičky garam masaly
1 lžička kurkumy
150 g lilku
50 ml kokosového mléka
chilli
sůl
čerstvý koriandr

Postup přípravy receptu

  1. Mungo fazolky zalijte vodou, osolte a vařte do poloměkka. Jak poznáte, že jsou akorát? Nevylámete si na nich zuby a zároveň jste si jisti, že takhle byste je jíst nechtěli. Stáhněte z plotny. Fazolky nechte ve vodě.

  2. Na pánev nalijte olej. Cibuli nakrájejte nadrobno a pozvolna restujte dozlatova.

  3. Římský kmín, nové koření, pepř a hřebíček rozdrťte ve hmoždíři. Promíchejte se skořicí, mletým koriandrem a garam masalou. Teplotu plotny ztlumte na minimum. Přisypte koření k cibuli a promíchávejte asi minutu.

  4. Lilek nakrájejte na větší kostky a přidejte do pánve. Promíchejte s cibulí a kořením. Osolte, přidejte kurkumu. Mungo fazolky sceďte, propláchněte a přidejte do pánve. Podlijte zeleninovým vývarem nebo vodou a promíchejte. Přiklopené duste, dokud lilek a fazolky nezměknou. Během dušení občas promíchejte a zkontrolujte, jestli se dhál nepřipaluje a podlívejte ho vývarem nebo vodou.

  5. Když jsou lilek a fazolky měkké a voda vypařená, zalijte kokosovým mlékem, přilijte asi půl deci vývaru nebo vody, přidejte najemno pokrájenou chilli papričku – podle chuti, promíchejte a krátce povařte.

Poznámka od kuchařky

Tipy k tomuto receptu a další rady do kuchyně najdete na: http://www.vareniste.cz/dhal-z-mungo-fazolek-s-kok...

Komentáře k receptu Dhál z fazolek mungo s kokosovým mlékem

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    <3Moc pekny recept a kombinace toho koreni super:-K:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: dhal recept mungo loupané recept fazolový dhál žluté fazole mungo recepty recepty dhál mungo loupané recepty recept fazole mungo mungo loupane fazolky mungo na sladko recept dhál žluté fazolky dhal recepty s kokosovým mlékem mungo ghal loupane fazole mungo fazole mungo loupané v receptech fazole s kokosovým mlékem recept na fazolový dhal mungo fazolky s kari kokosovym mlekem polevka z mungo fazolí kokosove mléko fazole mungo recepty