Ořechové řezy s tvarohovo- čokoládovým krémem

Name: Ořechové řezy s tvarohovo- čokoládovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 150 g cukru krupice; 1 špetka soli; 2 lžíce horké vody; 60 g nasekaných ořechů (vlašských); 140 g polohrubé mouky; 1/2 lžičky kypřicího prášku; Krém:; 500 g tvarohu (tučný ve vaničce); 100 g čokolády (rozpuštěné kvalitní); 1 vanilkový cukr; 125 g másla (pokojové teploty); 1 lžíce cukru moučka (dle chuti; 2 kapky rumové tresti; K dokončení:; 50 g nasekaných ořechů na posyp; čokoládová poleva dle chuti

Pokušení ve formě ořechovo-tvarohových řezů se bude těžko odolávat. Lepší bude takovému mlsání vyjít vstříc a řezy připravit. Třeba k dnešní odpolední kávě. Jemný tvarohový krém, sekané ořechy a lehká rumová příchuť - prostě skvostný moučník.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 11. 2023 10:08

Ořechové řezy s tvarohovo- čokoládovým krémem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 142 kJ / 4 575 kcal
Bílkoviny	147,56 g
Tuky	273,76 g
Vláknina	13,80 g
Cholesterol	1,95 g
Sodík	1,31 g
Sůl	3,06 g
Sacharidy	373,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 180 °C a plech 34x34 cm vyložíme papírem na pečení.
Proč předehřívat troubu
Do šlehací mísy dáme vejce, sůl a cukr krupici a šleháme na velké obrátky. Po chvilce přidáme 2 lžíce horké vody a šleháme cca 15 minut nebo dokud není hustá bílá pěna (metla nechává viditelné stopy).
Do mísy vmícháme ručně metličkou ořechy a mouku smíchanou s práškem. Přesuneme na připravený plech, stěrkou uhladíme povrch a dáme péct. Po 5 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme dozlatova 12-15 minut (podle vlastní trouby).
Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Zatím dáme do čisté šlehací mísy tvarohy, přidáme tekutou čokoládu, změklé máslo a cukr dle chuti. Můžeme kápnout rumovou příchuť a zašlehat. Hladký krém necháme odpočinout a poté navrstvíme na korpus.
Zdravější krémy
Vrch uhladíme stěrkou, posypeme najemno nasekanými ořechy a můžeme pocákat čokoládovou polevou. Necháme v chladu ztuhnout a nakrájíme.
TIP Jak louskat ořechy