Marocká omeleta

1. Šafrán namočíme v trošce vody. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

   Jak rychle oloupat cibuli

2. Rajče nařízneme do kříže, namočíme na chvíli do vařící vody, poté zchladíme a slupku slupneme. Nakrájíme na co nejmenší kousky.
3. Římský kmín necháme na suché rozpálené pánvi rozvonět, poté sundáme z pánve a dáme bokem.
4. V pánvi, na rozpáleném másle, podusíme cibuli do sklovita. Ne moc rychle, není třeba ji podlévat, jen dusit.
5. Na cibuli nasypeme římský kmín, papriku a chilli.
6. Nakrájené rajče přidáme k cibuli a společně dusíme, do té doby než rajče změkne.
7. Dvě vejce lehce osolíme, rozšleháme a přelijeme pře rajčata. Lehce roztáhneme po celé pánvičce a necháme péct omeletu.
8. Neobracíme, buď přesuneme na talíř, nebo ponecháme v pánvičce.
9. Před podáváním posypeme koriandrem nebo petrželkou.

TIP: Jak ochutit omeletu - oblíbené tipy a rady

Zveřejněno 29. 1. 2024