Marocká omeleta
Rajčata, římský kmín a šafrán promění jednoduchou vaječnou omeletu ve výrazně kořeněné jídlo inspirované marockou kuchyní. Základ připravíme pomalu na másle, zalijeme vejci a omeletu necháme ztuhnout bez obracení.
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 616 kJ / 147 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,97 g |
| Tuky | 9,03 g |
| Vláknina | 6,57 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 12,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Šafrán zalijeme trochou teplé vody a necháme ho několik minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: Rajče na slupce nařízneme do kříže, krátce ponoříme do vroucí vody a následně zchladíme ve studené vodě. Slupku stáhneme a rajče nakrájíme na co nejmenší kousky.
Krok 3: Suchou pánev rozehřejeme, vsypeme římský kmín a přibližně 1 minutu ho opékáme, dokud se nerozvoní. Poté ho z pánve vyjmeme a odložíme stranou.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita.
Krok 5: Přidáme opečený římský kmín, mletou sladkou papriku a případně chilli. Krátce promícháme a ihned přidáme nakrájené rajče. Přilijeme také šafrán i s vodou, ve které se namáčel.
Krok 6: Směs dusíme přibližně 4–5 minut, dokud rajče nezměkne a část tekutiny se neodpaří. Osolíme a opepříme.
Krok 7: Vejce rozklepneme do misky, lehce osolíme a vidličkou rozšleháme. Nalijeme je rovnoměrně na rajčatovou směs a podle potřeby směs lehce rozprostřeme po celé pánvi.
Krok 8: Omeletu připravujeme na mírném ohni přibližně 3–4 minuty, dokud vejce neztuhnou i na povrchu. Omeletu neobracíme.
Krok 9: Hotovou omeletu přesuneme na talíř nebo ji podáváme přímo v pánvi. Posypeme ji připravenými bylinkami a ihned servírujeme.
Zveřejněno 29. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Marocká omeleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6MN7
Moje poznámka
Marocká omeleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6MN7
Nejnovější recepty
Srdce na houbách
Přidáno před 8 hodinami
Tvarohový tunel
Přidáno před 9 hodinami
Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou
Přidáno před 10 hodinami
Řezy s lesním ovocem
Přidáno před 11 hodinami
Palačinky s lesní náplní
Přidáno před 12 hodinami
Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné pečené batáty
Christine před 1 hodinou
Rajčatová omáčka na těstoviny
MoniTom před 1 hodinou
Brownie
bobik.v.kuchyni před 1 hodinou
Zapečená mořská štika s hlívou, vejci a čedarem
Slavista62 před 2 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem I
poirotka před 3 hodinami
Kefírová bábovka s mákem.
lecho před 5 hodinami
Rychlá bábovka
Lucie1001 před 5 hodinami
Kvasnicová polévka
magdalenka před 6 hodinami
Květák na smetaně
magdalenka před 6 hodinami
Cordon bleu - plněný řízek
Panova před 7 hodinami
Suroviny:
vejce,
cibule,
máslo,
rajče,
římský kmín celý,
paprika sušená sladká,
chilli,
šafrán,
sůl,
pepř mletý,
koriandr čerstvý
Komentáře (4)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
K receptu mám 3 poznámky:
1/ v seznamu surovin chybí to nejzásadnější, tj. vejce, doplňte je
2/ pokud vejce jen přelijete přes rajčata s kořením, jak je psáno v receptu, může se vám stát, že se ten základ pod vejci začne připalovat, než se vejce zatáhnou. Doporučuji vše po nalití vajec promíchat.
3/ pokud po promíchání necháte vše v klidu, budete mít omeletu, pokud budete míchat ještě dále, budete mít míchaná vajíčka; v obou případech stejné, výborné chuti