Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Name: Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 litr
Ingredients: 100 g batátu; voda; 100 g brambor; 1 l masového vývaru; 1 malá cibule; 2 lžíce strouhané mrkve; 1 lžíce strouhaného celeru; 1 lžíce másla; 1 lžička olivového oleje; 1 lžička granulovaného česneku; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 2 lžíce smetany 30%; K podávání:; libeček; chlebové krutonky

Naše známé brambory a jejich exotičtější příbuzné batáty spojíme a připravíme z nich skvělou krémovou polévku. Její chuť zajistí také masový vývar a zelenina orestovaná na másla. Při servírování pak nezapomene na krutonky, kapku smetany a bylinky.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 125 kJ / 508 kcal
Bílkoviny	13,18 g
Tuky	26,38 g
Vláknina	11,94 g
Cholesterol	44 mg
Sodík	115 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	50,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme všechnu zeleninu, batát a brambory nakrájíme, cibuli nasekáme, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Krok 2: Nejprve dáme do vody vařit batát, povaříme 3 minuty a vodu slijeme přes cedník. Do hrnce k batátu přidáme brambory, cibuli a zalijeme vývarem (třeba kuřecím) a osolíme. Vaříme cca 15 minut nebo do změknutí a poté rozmixujeme. Krok 3: Zatím v malé pánvičce na polovině másla s olejem orestujeme mrkev s celerem. Tu přidáme do rozmixované polévky a povaříme ještě cca 2 minuty. Na zbylém másle s olejem opečeme sušené kostičky chleba a dáme stranu. Krok 4: Do polévky přidáme granulovaný česnek, pepř, zakápneme smetanou a odstavíme. Na talířích posypeme libečkem, přidáme krutonky a zakápneme 1 lžičkou smetany, dle potřeby dochutíme solí a ihned podáváme.

Očistíme všechnu zeleninu, batát a brambory nakrájíme, cibuli nasekáme, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle.
Nejprve dáme do vody vařit batát, povaříme 3 minuty a vodu slijeme přes cedník. Do hrnce k batátu přidáme brambory, cibuli a zalijeme vývarem (třeba kuřecím) a osolíme. Vaříme cca 15 minut nebo do změknutí a poté rozmixujeme.
Zatím v malé pánvičce na polovině másla s olejem orestujeme mrkev s celerem. Tu přidáme do rozmixované polévky a povaříme ještě cca 2 minuty. Na zbylém másle s olejem opečeme sušené kostičky chleba a dáme stranu.

Jak na dokonalé krutonky
Do polévky přidáme granulovaný česnek, pepř, zakápneme smetanou a odstavíme. Na talířích posypeme libečkem, přidáme krutonky a zakápneme 1 lžičkou smetany, dle potřeby dochutíme solí a ihned podáváme.

TIP: Batáty a jejich různorodá příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Když už jsem vzala na milost batáty, zkusila jsem z nich uvařit i polévku a musím přiznan, že opravdu všem chutnala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QW63G

Batátovo – kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem Videorecept

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Batátovo - pórkový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 30 min

Batátovo-cuketová polévka - pro nejmenší

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Batátovo-arašídové tousty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Batátovo-banánové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 10 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 50 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zelenina
Vaření
Restování

Moje poznámka

Batátovo-bramborová polévka s mrkví a celerem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QW63G

Náhodný recept

Vepřová pečeně po valašsku Videorecept

Vepřová pečeně po valašsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tarhoňa s restovanou zeleninou

Přidáno před 13 hodinami

Smetanová polévka s květákem a kořenovou zeleninou

Přidáno před 22 hodinami

Cukeťák

Přidáno 18. 7. 2025 07:00:03

Korejský salát z okurek

Přidáno 17. 7. 2025 14:06:48

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno 17. 7. 2025 12:21:38

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno 17. 7. 2025 07:54:17

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

houba 19. 3. 2024 13:52

Tak jsem si dnes zavařila

Polívku mam ještě i na zítra i pro kámošku. Přidala jsem si půl lžičky laoganma s oříškama a bylo to boží!! Po polívce pár mrkviček a den je krásný!

houba přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 12:49

houba 18. 3. 2024 11:55

škoda, ze jsem zapomnela vcera koupit ten batat, ale dneska uz koupim a na polivku se tešim!!

Marie Svarcova 17. 3. 2024 20:42

Moanka:

Super , dej vědět jak chutnala a dnes zatím si užijte nádherný večer

Moanka 17. 3. 2024 20:24

Marie Svarcova: Já ji zkusím, je opravdu lákavá.

Polévky moc nedělávám a je to škoda, protože nám chutnají…

Marie Svarcova 17. 3. 2024 07:23

Moanka:

Moc děkuji, hlavně byla opravdu moc dobrá

Přeji krásnou a pohodovou neděli

Moanka 17. 3. 2024 06:58

Krásná polévečka…

Marie Svarcova 16. 3. 2024 19:27

RubyRom:

moc děkuji a vážím si Tvého komentáře.

Krásný a pohodový večer

RubyRom 16. 3. 2024 19:06

Výborná polévka a krásná prezentace

Janina123 16. 3. 2024 11:39

Marie Svarcova: Děkuji za odpověď, budu se držet Vaší rady. Pěkný den přeji

Marie Svarcova 16. 3. 2024 10:04

Janina123:

ano, dělávala to tak moje mamka s bramborami když při velkém mrazu namrzly a byly sladké . Dlouho jsem batáty kvůli tomu naměla ráda než jsem si vzpomněla na tuto radu. Pokud vám nikomu ta sladkost nevadí můžou se uvařit bez slití.

děkuji za komentář a přeji krásný den