Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou

Name: Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 kuřecí čtvrtky; sůl; čerstvě mletý pepř; několik snítek čerstvého tymiánu; 100 g másla (zhruba); 400 g žampionů; rostlinný olej; 1 cibule; 4 stroužky česneku; 200 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 1 hrst sekané petrželky

Pečené kuřecí čtvrtky, vonící po tymiánu, servírované se smetanovou žampionovou omáčkou, jsou ideální volbou k obědu, či večeři. Vaši strávníci se budou doslova oblizovat až za ušima.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 507 kJ / 1 555 kcal
Bílkoviny	20,36 g
Tuky	144,41 g
Vláknina	24,12 g
Cholesterol	455 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	34,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas začneme nahřívat troubu na 180 °C. Kuře očistíme, osolíme a opepříme a naskládáme do pekáčku. Každý díl masa poklademe snítky tymiánu a kouskem másla. Krok 2: Podlijeme vodou a dáme péci do trouby rozpálené na 180 °C, pečeme zhruba hodinu. Krok 3: Mezitím připravíme houbovou omáčku. Žampiony nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 4: Na rozpáleném oleji orestujeme žampiony. Lehce je ochutíme solí a mletým pepřem a restujeme "na barvu". Když jsou žampiony pěkně orestované, přidáme kousek másla a cibuli s česnekem. Krok 5: Po dalších cca 5 minutách restování zalijeme vývarem, smetanou a omáčku vyváříme dle potřeby do žádoucí konzistence, ať nemusíme použít škrob nebo mouku. Nakonec omáčku zasypeme sekanou petrželkou a promícháme. Krok 6: Omáčku servírujeme pod maso. Jako přílohu můžeme zvolit kuskus a blanšírovanou brokolici.

Včas začneme nahřívat troubu na 180 °C. Kuře očistíme, osolíme a opepříme a naskládáme do pekáčku. Každý díl masa poklademe snítky tymiánu a kouskem másla.
Podlijeme vodou a dáme péci do trouby rozpálené na 180 °C, pečeme zhruba hodinu.
Jak poznat správně upečené kuřecí maso?
Mezitím připravíme houbovou omáčku. Žampiony nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na rozpáleném oleji orestujeme žampiony. Lehce je ochutíme solí a mletým pepřem a restujeme "na barvu". Když jsou žampiony pěkně orestované, přidáme kousek másla a cibuli s česnekem.
Po dalších cca 5 minutách restování zalijeme vývarem, smetanou a omáčku vyváříme dle potřeby do žádoucí konzistence, ať nemusíme použít škrob nebo mouku. Nakonec omáčku zasypeme sekanou petrželkou a promícháme.
Omáčku servírujeme pod maso. Jako přílohu můžeme zvolit kuskus a blanšírovanou brokolici.

TIP: Jak správně připravit kuskus

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2024

Poznámka autorky Moanka

Nechala jsem se inspirovat kuchyní Lidlu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE5r9

Kuřecí čtvrtky na dýni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Medové kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenora32 75 min

Plněné kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka

Maminčina kuřecí stehna (čtvrtky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bohuna 55 min

Mexická kuřecí stehýnka (čtvrtky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohuna 60 min

Kuřecí čtvrtky v pikantní zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 70 min

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem