Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Name: Úsporné zeleninovo-masové rizoto
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 sáček rýže parboiled (nebo jiné); 1/2 pórku; 1 červená papriku; 3 bílé papriky; 1 cibule; 1 balík masitých vepřových kostí; 2 kostky zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; pár kuliček celého pepře; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička koření na gyros; 1 vrchem lžička koření na grilovanou zeleninu; 150 g goudy; sádlo (nebo olivový olej, či smíchat obojí); zelenina na oblohu

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou, bohatě sypané sýrem, zajisté potěší všechny vaše strávníky. Není to sice to pravé italské rizoto, ale i naše česká verze, kterou můžeme připravit i ze zbylého masa, chutná skvěle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 562 kJ / 1 090 kcal
Bílkoviny	47,85 g
Tuky	44,49 g
Vláknina	9,31 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,11 g
Sacharidy	121,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat. Krok 2: Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka. Krok 3: Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme. Krok 4: Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru. Krok 5: Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy. Krok 6: Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka. Krok 7: Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat.
Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka.
Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme.
Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru.
Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy.
Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka.
Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

TIP: Rizoto po česku - oblíbený postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Rychlé zeleninovo-masové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Rizoto s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 90 min

Hedvábné rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 30 min

Zeleninovo-masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Atanerje 30 min

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková Videorecept

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 45 min

Zobrazit více

Přírodní řízky z obří pýchavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

janky3

Dobrá křupavá čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Kuřecí směs s pýchavkou obří

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 45 min

Zobrazit více

Rizota
S masem

Tlakový hrnec
Restování
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Náhodný recept

Cannelloni s voňavou masovou směsí a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Voňavé koláčky

Přidáno před 43 minutami

Sekaná v listovém těstě

Přidáno před 1 hodinou

Roláda s jablíčky

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová kýta na žampionech a pepři

Přidáno před 11 hodinami

Marmeláda z dřínu velkoplodého

Přidáno před 16 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 22. 8. 2024 10:01

Přečtěte si

Maďarský guláš bude nejlepší z tohoto masa. Při pomalém dušení krásně změkne a omáčce dodá sílu

Mapa růstu hub se za týden výrazně změnila. Podmínky se zlepšily téměř všude, sever Čech vede

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso Hodnocení 70×

Nejnovější články

7 foto
Dýňovou polévku nemusíte zahušťovat moukou. Krásně krémová bude díky správně zvolenému druhu dýně a obyčejné bramboře

22 foto
Guláš zahustíte i bez mouky. Funguje trik se syrovou bramboru, důležité je přidat ji ve správnou chvíli

16 foto
Pečená dýně není jen příloha. Rozmixujte ji na pyré a připravte polévku, omáčku, lívance nebo muffiny

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Prema před 10 minutami

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

bonkova před 2 hodinami

Tarator - studená bulharská polévka

magdalenka před 3 hodinami

Rychlá buchta s ovocem

Martula před 14 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Milano34 před 16 hodinami

Housky na snídani

Honza72 před 17 hodinami

Pšenično-žitný domácí kváskový chléb

Bartzabela před 17 hodinami

Řezy s citronovým pudinkovým krémem a šlehačkou

Eva_H před 18 hodinami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

cactus90x před 19 hodinami

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Hanes před 19 hodinami

Suroviny:
rýže, pórek, paprika, paprika čerstvá bílá, cibule, kosti vepřové, bujón zeleninový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, pepř mletý, koření gyros, koření na grilovanou zeleninu, sýr gouda, sádlo, zelenina

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Dýňovou polévku nemusíte zahušťovat moukou. Krásně krémová bude díky správně zvolenému druhu dýně a obyčejné bramboře

22 foto Guláš zahustíte i bez mouky. Funguje trik se syrovou bramboru, důležité je přidat ji ve správnou chvíli

16 foto Pečená dýně není jen příloha. Rozmixujte ji na pyré a připravte polévku, omáčku, lívance nebo muffiny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Dýňovou polévku nemusíte zahušťovat moukou. Krásně krémová bude díky správně zvolenému druhu dýně a obyčejné bramboře

22 foto
Guláš zahustíte i bez mouky. Funguje trik se syrovou bramboru, důležité je přidat ji ve správnou chvíli

16 foto
Pečená dýně není jen příloha. Rozmixujte ji na pyré a připravte polévku, omáčku, lívance nebo muffiny