Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Name: Úsporné zeleninovo-masové rizoto
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 sáček rýže parboiled (nebo jiné); 1/2 pórku; 1 červená papriku; 3 bílé papriky; 1 cibule; 1 balík masitých vepřových kostí; 2 kostky zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; pár kuliček celého pepře; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička koření na gyros; 1 vrchem lžička koření na grilovanou zeleninu; 150 g goudy; sádlo (nebo olivový olej, či smíchat obojí); zelenina na oblohu

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou, bohatě sypané sýrem, zajisté potěší všechny vaše strávníky. Není to sice to pravé italské rizoto, ale i naše česká verze, kterou můžeme připravit i ze zbylého masa, chutná skvěle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 562 kJ / 1 090 kcal
Bílkoviny	47,85 g
Tuky	44,49 g
Vláknina	9,31 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,11 g
Sacharidy	121,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat. Krok 2: Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka. Krok 3: Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme. Krok 4: Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru. Krok 5: Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy. Krok 6: Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka. Krok 7: Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat.
Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka.
Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme.
Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru.
Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy.
Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka.
Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

TIP: Rizoto po česku - oblíbený postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Rychlé zeleninovo-masové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Rizoto s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 90 min

Drůbeží rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 85 min

Zeleninovo-masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Atanerje 30 min

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková Videorecept

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Masovo zeleninový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 95 min

Zobrazit více

Rizota
S masem

Tlakový hrnec
Restování
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Náhodný recept

Tvarožník s jahodami, pudinkem a Coca-Cola polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční mandlová nádivka

Přidáno před 13 hodinami

Zdravý tvarohový dezert s lesním ovocem

Přidáno před 14 hodinami

Kořeněná míchaná vejce s rajčaty

Přidáno před 15 hodinami

Nadívaná vepřová pečeně

Přidáno před 18 hodinami

Špízy z krkovice se šťávou z výpeku

Přidáno před 19 hodinami

Bylinkový losos na másle s listovým salátem a jablkem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 22. 8. 2024 09:01

Přečtěte si

Co jsou utopené řízky a jak je připravit? Vychutnejte si jejich šťavnatost Hodnocení 142×

Co jsou utopené řízky a jak je připravit? Vychutnejte si jejich šťavnatost

Jakou formu použít na beránka: Své výhody mají jak tradiční keramika, tak měkký silikon, ze kterého moučník sám vyskočí

Irský jablečný koláč nejen na svátek svatého Patrika. Je rychlý, snadný, neskutečně vláčný a navíc krásně křupavý na povrchu

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso Hodnocení 67×

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso

Velikonoční salát s vejci a kuřecím masem: Až ho nabídnete rodině, už nebude chtít žádný jiný

Řízky à la Valtorans: Tajemství spočívá v nečekaném spojení chuti, které spolu dokonale funguje. Každý si bude chtít přidat

Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma Hodnocení 109×

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma

Nejnovější články

Anketa
Jakou formu použít na beránka: Své výhody mají jak tradiční keramika, tak měkký silikon, ze kterého moučník sám vyskočí

Řízky à la Valtorans: Tajemství spočívá v nečekaném spojení chuti, které spolu dokonale funguje. Každý si bude chtít přidat

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový koláč s broskvemi

Vytvarnik před 11 hodinami

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Sahula před 11 hodinami

Rizoto z vepřové konzervy Videorecept

Rizoto z vepřové konzervy

grohana před 11 hodinami

Čočková polévka se zakysanou smetanou

Sahula před 11 hodinami

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

teufel před 13 hodinami

Polévka z bílých fazolí a sušených hub

wimra před 14 hodinami

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

kkkkkk před 14 hodinami

Vepřové nudličky na hořčici

kobra0007 před 16 hodinami

Maďarská bramborová polévka

Kajkajak před 16 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

LucyTekk před 16 hodinami

Suroviny:
rýže, pórek, paprika, paprika čerstvá bílá, cibule, kosti vepřové, bujón zeleninový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, pepř mletý, koření gyros, koření na grilovanou zeleninu, sýr gouda, sádlo, zelenina

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Jakou formu použít na beránka: Své výhody mají jak tradiční keramika, tak měkký silikon, ze kterého moučník sám vyskočí

10 foto Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Jakou formu použít na beránka: Své výhody mají jak tradiční keramika, tak měkký silikon, ze kterého moučník sám vyskočí

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete