Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Name: Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřové pečeně bez kosti; sůl podle potřeby; kmín podle chuti; 1 snítka rozmarýnu; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 3 lžíce cukru; 1 kg zelí; 2 kyselejší jablka; 1 citron; 2 lžíce octa; 150 g hroznového vína

Knedlík s pečeným vepřovým masem a dušeným sladkokyselým zelím je známá a oblíbená klasika. K zelí tentokrát ještě přidáme kyselé jablko a kuličky hroznového vína, které zelí dodají nový netradiční nádech.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 212 kJ / 1 963 kcal
Bílkoviny	180,39 g
Tuky	45,98 g
Vláknina	45,29 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	516 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	185,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso navrchu nařízneme do mřížky, opečeme je ze všech stran na pánvi, potom přendáme do pekáčku. Osolíme, posypeme kmínem a jemně nasekaným rozmarýnem. Podlijeme vodou a upečeme doměkka. Během pečení podle potřeby maso podléváme. Krok 2: Na sádle zatím necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, posypeme ji cukrem a mícháme, až se cukr rozpustí. Pak přidáme na nudličky nakrájené zelí, podle chuti přisolíme, ještě chvíli mícháme, nepatrně podlijeme a dusíme skoro doměkka. Krok 3: Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme je na kostičky a zalijeme citronovou šťávou. Vše pak přidáme k zelí. Přisypeme i kuličky vína, promícháme, podle chuti přikyselíme octem, osolíme a ještě krátce prohřejeme. Krok 4: Maso se zelím podáváme s knedlíky.

Maso navrchu nařízneme do mřížky, opečeme je ze všech stran na pánvi, potom přendáme do pekáčku. Osolíme, posypeme kmínem a jemně nasekaným rozmarýnem. Podlijeme vodou a upečeme doměkka. Během pečení podle potřeby maso podléváme.
Na sádle zatím necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, posypeme ji cukrem a mícháme, až se cukr rozpustí. Pak přidáme na nudličky nakrájené zelí, podle chuti přisolíme, ještě chvíli mícháme, nepatrně podlijeme a dusíme skoro doměkka.

Jak správně smažit cibuli
Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme je na kostičky a zalijeme citronovou šťávou. Vše pak přidáme k zelí. Přisypeme i kuličky vína, promícháme, podle chuti přikyselíme octem, osolíme a ještě krátce prohřejeme.
Maso se zelím podáváme s knedlíky.

TIP: Nejlepší recepty na knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Známá sladkokyselá chuť v této nové podobě dostane každého.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnN7

Vepřové koleno v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Vepřové se zelím a fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iness

Vepřové na zelí a pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f 60 min

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 45 min

Zobrazit více

Cuketová buchta Videorecept

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 45 min

Dort s vůní podzimu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Plzeňský jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Vláčné sýrové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 80 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Pečení
Česká kuchyně
Dušení
Jablka
Zelí
Běžný den
Oběd
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnN7

Náhodný recept

Sumeček s celerovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové mušličky s jablky

Přidáno před 6 minutami

Myšky z vajíčka na toastu

Přidáno před 1 hodinou

Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 18 hodinami

Medové řezy s ořechovou polevou

Přidáno před 20 hodinami

Dušená vepřová játra

Přidáno před 21 hodinami

Jablečná rychlovka z listového těsta Videorecept

Jablečná rychlovka z listového těsta

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 13×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Polské sušené švestky voní kouřem. Suska sechlońska se při sušení udí, vám bude stačit trouba nebo sušička

Namíchejte si zeleninový talíř, který prospěje ledvinám. Velkou roli hraje červená řepa, celer a petržel

Vepřová plec s bramborami a mrkví: Připravte pečené maso, které se bude samo rozpadat Hodnocení 20×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou

Bokinka před 44 minutami

Neviditelný jablečný koláč

jitkact před 1 hodinou

Mrkvový salát s jablky

Vendy-N před 2 hodinami

Žebrácká polívčička

brtna před 9 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

PetraN98 před 12 hodinami

Hrnkový retro makovec s jablky

Zubik před 13 hodinami

Hrachová polévka trochu jinak

poirotka před 14 hodinami

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí Videorecept

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí

poirotka před 14 hodinami

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

CookingRobin před 15 hodinami

Kapustičkové srdce

CookingRobin před 15 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, kmín celý, rozmarýn, sádlo, cibule, cukr, zelí, jablko, citron, ocet, víno hroznové

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

33 foto Ryzec syrovinka je houba, kterou prozradí mléko a vůně po slanečcích. Výborný je opečený s kmínem

5 foto Polské sušené švestky voní kouřem. Suska sechlońska se při sušení udí, vám bude stačit trouba nebo sušička

5 foto Co se starým chlebem: Zkuste trik s vodou a troubou nebo z něj připravte krutony či francouzské tousty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

33 foto
Ryzec syrovinka je houba, kterou prozradí mléko a vůně po slanečcích. Výborný je opečený s kmínem

5 foto
Polské sušené švestky voní kouřem. Suska sechlońska se při sušení udí, vám bude stačit trouba nebo sušička

5 foto
Co se starým chlebem: Zkuste trik s vodou a troubou nebo z něj připravte krutony či francouzské tousty