Zeleninový krém
Doba přípravy: do 50 min. Polévky 5 názorů
Suroviny
- 1,5 l zeleninového vývaru nebo i jen vody
- 2 tenké pórky s co nejdelší bílou částí
- 1 kedlubna
- 16 ks růžičkové kapusty (růžiček)
- 6 růžiček( menších)květáku
- 2 palice kukuřice nebo sterilovaná kukuřičná zrna (asi šálek zrn)
- špetka tymiánu
- 1 stroužek česneku
- špetka nastrouhaného muškátového ořechu
- sůl
- pepř
- lžička koření na zeleninu
- 250 ml mléka
- asi 2 polévkové lžíce hladké mouky
- tuk na orestování zeleniny
Postup přípravy receptu
Zeleninu očistíme, omyjeme. Z kukuřice oloupeme zrna - lze i uvařit a oloupat, nebo použít sterilovaná zrna. Z každého druhu zeleniny si odložíme asi třetinu stranou na zavaření do polévky až na konec – já odložila zelenou a 1 bílou část pórku, 5 růžiček, čtvrtku kedlubny a kukuřici.
Zbylou zeleninu nakrájíme na kousky a na rozpáleném tuku orestujeme –cca 4 min. Pak zalijeme vodou nebo vývarem, okořeníme špetkou tymiánu, ořechem, pepřem a solí a vaříme cca 15 minut.
Mezitím si na pánvičce rozpálíme tuk a na něm krátce orestujeme zbylou zeleninu vcelku (i kukuřici), kterou posypeme grilovacím kořením (kedlubnu i porek samozřejmě rozkrájíme na stejně velké špalíčky) – restujeme asi 3 minuty.
Mléko s rozmíchanou moukou vlijeme do polévky a vše rozmixujeme dohladka. Přidáme orestovanou zeleninu a za stálého míchání povaříme ještě cca 15 minut. Podle potřeby zředíme mlékem nebo naopak zahustíme moukou. Dochutíme stroužkem česneku a např. zeleninovou podravkou s bylinkami.
Poznámka
(počty těch surovin uvádím jen pro orientaci)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zeleninový krém
-
Vypadá dobře.
-
Špagetko, primovní polívčička!
+ 4. -
Takové polévky máme moc rádi
, ukládám. -
Jani, určitě se libečkem nic nezkazí, ale bylo tam dost toho zeleného pórku, takže mi to přišlo zbytečné, ale dochuť i jím.
-
Spagi, hodně zajímavá polévka! Hledám, hledám, kde konečně bude-"ochutíme libečkem"
a nikde nenacházím, jsem i tak přesvědčená, žes ho tam dala. Já už jsem si tak zvykla, že ho taky cpu všude. Líbí se mito
1-64-64-exact.jpg "pipre")
