Vepřová panenka s omáčkou s cuketou a sušenými rajčaty

1. Panenku vyndáme hodinu před přípravou z chladu, očistíme od všech "stříbrných" blan.
2. Překrojíme na 3 špalíky cca 10-12 cm velké, každý špalík opepříme, potřeme celé olejem a přidáme bylinky. Dáme na 30 minut do uzavíratelné nádoby a necháme stranou. Vyndáme z chladu i smetanu.
3. Zatím očistíme a nakrájíme cuketu na čtvrtkolečka, rajčata bez oleje na nudličky nebo kostičky. Nasekáme petržel.

   Jak nakrájet cuketu různými způsoby

4. Dáme vařit vodu na těstoviny. Jakmile začne voda vřít osolíme ji a dáme vařit těstoviny, domácí jak jsme zvyklé nebo koupené, dle návodu na obalu. Vodu z vaření ponecháme.
5. Než se uvaří těstoviny dáme do rozehřáté pánve 1 lžíci oleje a opékáme špalíky panenky ze všech stran dozlatova cca 8-10 minut. Vyndáme z pánve a zabalené v alobalu necháme odpočinout, aby při krájení nevytekla šťáva.
6. Do pánve přidáme dle potřeby olej a opečeme cuketu z obou stran, přidáme rajčata a nasekaný česnek. Promícháme a necháme rozvonět.
   Jak restovat zeleninu
7. Podlijeme asi 3 lžícemi vody z těstovin a přilijeme smetanu. Necháme probublat a dle potřeby dosolíme, opepříme a přidáme petrželku, zakápneme citronem.
8. Na talíř dáme uvařené těstoviny, omáčku a na ni poklademe panenku nakrájenou na širší plátky. Ozdobíme bazalkou a ihned podáváme.

TIP: Vepřová panenka - nejlepší recepty

Zveřejněno 20. 7. 2025